毛椰，青椰，和很光滑的椰子的区别是什么？

区别如下：

1、成熟度不同

椰青：表皮青色的嫩椰，椰汁解热生津，椰肉较为清脆。

椰皇：椰青成熟到表皮成**。

毛椰：青椰成熟一段时间后，把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子了，一般也叫老椰。

2、口感不同

椰青果汁无菌可以直接饮用，清如水甜如蜜，属低热量的盛暑佳饮。

椰皇汁和肉都比较淡，可以用火烧一下，更加香甜，椰肉更嫩滑爽口。

毛椰的口感处于两者之间。

3、处理方式不同

叶子成熟后再经过去皮、抛光、打磨就是椰皇了。

椰青为嫩椰不做太多处理。

毛椰是把绿绿的外壳剥掉，剩下的就是毛绒绒的椰子。

扩展资料

1、因为椰青的肉不是特别老，所以可以用来榨椰汁或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。

2、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。

3、现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，椰油中含有糖份，维生素B1、维生素B2、维生素C等，椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。

百度百科：椰青

百度百科：椰子

百度百科：椰皇

椰青和椰皇的区别 椰青和椰皇哪个好

在路过水果店的时候发现有椰青卖的，看了一下感觉和椰子也是差不多的，这两种之间有什么区别？椰青到底是什么东西？

椰青和椰子有什么区别

1.可以从外形特征上区分开椰子和椰青，椰青的表皮是青绿色的，这一点也对应了其名字;椰子的表皮是暗**的，所以椰子也叫做椰黄。

2.椰子是成熟后摘下来的，是老椰子，有的人称它为椰皇;椰青是在椰子还没有完全成熟的时候采摘下来。

3.椰青是嫩的椰子，所以它的汁肉比老椰子更加的鲜嫩美味，可以用椰青炖东西或者做糖水、菜。比如香甜椰子片、椰子冻、椰青马蹄鲜奶露、椰青蒸肉蟹等。椰青的椰汁可以鲜喝，也可以用于煲汤，比如椰子汁哈密瓜西米露、椰青炖雪蛤等。椰子的果肉厚实，呈乳白色，但椰子的汁肉都比较清淡，用火烤一下后，会更加香甜爽口。也可以将椰肉做成椰子饼、椰子饭、椰蓉、椰丝等美食。

椰青是什么

椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短，椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。

椰青有肉吗

1、椰青内的白肉的话是不建议食用的，因为很多椰青内的白肉是并不适合去食用的，食用口感较为的青涩，并不是很适合食用。

2、但是一些成熟的椰子的果肉的话是可以放心的去食用的，因为成熟的椰子的果肉的话较为的青嫩，有着一定的清甜的口感，椰青的话一般都是属于椰汁较为的爽口，饮用之后有着很好的解渴的作用。

3、但是椰青的果肉的话并不是很适合去食用的，因为椰青一般来说的话是属于一种还未完全成熟的叶子，一般来说是只适合用来饮用果汁的，果肉的话是不建议去食用的，所以在平时生活中的话是建议去食用椰青的果肉的，但是在平时生活中我们在购买椰子的时候想要食其果肉的时候可以选择购买一些椰皇这一类椰子的果肉的话时而可以去食用的，且食用的口感的话也属于较为的清甜的一种的，因为椰皇的话是属于一种生长成熟的椰子，食用口感和饮用口感都是极佳的，所以在平时生活中的话是需要注意的。

椰青什么时候成熟

椰青为椰子，夏秋季成熟，果卵球状或近球形，顶端微具三棱，外果皮薄，中果皮厚纤维质，内果皮木质坚硬，基部有3孔，其中的1孔与胚相对，萌发时即由此孔穿出，其余2孔坚实，果腔含有胚乳。

植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶羽状全裂，长3-4米；裂片多数，外向折叠，革质，线状披针形，顶端渐尖；叶柄粗壮，长达1米以上。

花序腋生，长1.5-2米，多分枝；佛焰苞纺锤形，厚木质，老时脱落；雄花萼片3片，鳞片状，长3-4毫米，花瓣3枚，卵状长圆形，雄蕊6枚，雌花基部有小苞片数枚；萼片阔圆形，宽约2.5厘米，花瓣与萼片相似，但较小。

每个人口味不同，所以不能说哪一个更好吃。

椰青，顾名思义就是椰子青青很嫩的时候，但是在这里要告诉大家，椰青只是一个统称，并不能说只要是椰青就一定很嫩，有些椰子在树上长了很久也没有摘下来，虽然还是绿色的，但是相比刚成熟就摘下来的，椰肉变得很厚了，颜色从有一点点透明的白色变成了纯白色，里面的椰壳也变成了黑色，相对的里面的椰汁就变的少了，但甜度高一些。

椰皇是老椰子把外面的皮去掉，经过人工抛光打磨后形成的。相对于椰青（注意我说的是嫩嫩的椰青，不是老的），椰皇更容易打开，因为是老椰，甜度也高一点，不过好多人喝不出来区别，里面的椰肉也更多，适合做菜如椰子鸡汤之类的。有些老的椰青口感其实和椰皇差不多，而且因为网上卖的椰青大部分都是削过皮的，所以也不太好分辨。

淘宝购物买之前一定要和卖家问好，是哪里的椰子，老不老之类的。正常好一点的椰子都不会放很久的，10天已经算长的了。至于那里的椰子是因为不同地方的椰子口味不同。

就拿海南为例，海南哪里都有椰子，只是多和少的问题，最好的椰子在东郊，所以说同样是海南椰子，但可能你买到的和别人买到的就不一样。

好一点的椰皇单果重在2斤以上，椰青我忘记称了，反正现在海南椰青也没有多少质量也不太好，等有好的椰青我再写。

总的来说椰汁就是一点点清甜的感觉，是让你一喝的第一反应就是真的是椰汁，不会很惊艳，但会让你喝不腻，比起其他的水果茶，纯天然的椰汁对身体更好，也有美白的效果。

外型，成熟度和用途是不一样的。

先说椰子的几个阶段和主要用途吧，

椰青状态，特点是表皮完全是青绿色，摇晃起来好多水。青涩的时候是喝椰子水的，实际上，椰子的成熟过程就是内部的液体胚乳越来约少，为啥椰子要有这个准备呢？虽然周边都是水，没有一点准备，就变咸菜了。有了这些水，椰子就能好好发育了。

随着种子的成熟，椰子内部的液体会逐渐减少，白色的椰子肉会越来越厚，也越来越硬。直到有一天椰子变成黄绿色了，这个时候的椰子水就不好喝了，量少又不甜。

那些完全变黄的椰子就没办法喝椰子水了。完全成熟的时候吃椰茸和椰子油。 把里面的椰子肉搞出来，擦成茸，配合甜品很香。也可以烤成干的椰子片。

当然椰子肉最重要用途就是榨油，准确说是熬，擦成椰蓉之后加水在火上煮，直到油分离出来，有点像熬猪油。得到的椰子油就可以烹饪了。

这还没有完，还有一个阶段就是，椰子里面的胚是可以长大的，长成一个棉花糖一样的大球，那就是幼年的椰子，吃起来口感还是蛮不错的，清甜爽口。

好了，如果这个时候还没有吃椰子，那就可以把它们种起来了，条件好的话，十几年之后又能收椰子了。

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