什么是干邑？干邑牌子之间又有什么区别啊？有什么推荐的吗？

干邑原是法国酿造白兰地的地区之一，因为该地区酿造的白兰地风味上佳，广受好评，从而人们以干邑命名这个地方出品的白兰地。而其中有资格被称为“优质香槟区干邑”的，需要100%选用法国干邑地区最中心地带的大香槟区和小香槟区出产的葡萄，并且大香槟区的比列不能低于50%。优质香槟区干邑在整个干邑产量中只有17%，而人头马要占到优质香槟区干邑产量的75%以上，是我比较推荐的干邑牌子。旗下热门产品人头马X.O优质香槟区干邑诞生于1981年，调配了上百种生命之水，风味层次丰富，既有成熟的夏末果实香气，如李子、无花果，蜜枣橙味。又有浓郁的花香，如茉莉和鸢尾花。品鉴时搭配上雪茄、奶酪或者巧克力，则口感更佳。

这世界上，就只有法国干邑地区产的才有资格被称为“干邑”。

干邑白兰地以干邑镇（Cognac）命名，干邑地区是顶级白兰地的故乡，所有的干邑白兰地都必须出自法国干邑地区的6大子产区（也叫作Cru），分别为：大香槟区（GrandeChampagne）、小香槟区（PetiteChampagne）、宝德区（台译：边缘区Borderies）、优林区（FinsBois）、良质林区（BonsBois）和普通林区（BoisOrdinaires或BoisaTerroirs）。马爹利只选用最优质的的四大产区（宝德区、大香槟区、小香槟区和优林区），其中产量最少、面积最小的宝德区，因其生产的“生命之水”拥有无比顺滑、甘甜的香气，最受马爹利的青睐。

了解了这些，我们才可能做到去区分法国干邑的品质，主要从几方面看：

1.品牌，认准干邑“四大金刚”，就是品质的保证；

2.年份，VS、VSOP、XO、XXO这四个年份等级依次提升；

3.产区，虽然干邑地区共有6大指定产区，但为了追求品质的上乘，像马爹利这样的经典品牌一般只会选择大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边林区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）的葡萄作为原材料，这也可以从干邑的瓶身上找到相关的信息。

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