泸州老窖特曲和头曲有什么区别

泸州老窖特曲和头曲在以下五个方面存在区别：

1. 价格：泸州老窖特曲的价格相对较高，每瓶在320元左右，而头曲的价格相对较低，每瓶在100元左右。

2. 窖龄：特曲的发酵和贮存时间更长，至少需要三年，而头曲的发酵和贮存时间则至少需要一年。

3. 香味：特曲的酒香更浓郁，持续时间更长，而头曲的酒香则相对较弱。

4. 口感：特曲的口感更甘甜顺滑，尾段悠长，而头曲则更具辛辣感，后劲十足。

5. 用途：特曲因为其较高的品质和价格，更适合用于送礼或宴请重要客人，而头曲则更适合作为口粮酒自饮。

总的来说，泸州老窖特曲和头曲在价格、窖龄、香味、口感和用途上存在一定差异，消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。

首先是特曲酒。?特曲?一般是指超优质大曲酒，也可以理解为蒸馏出的?第一?优质酒。?头曲?多是指蒸馏酒的名称，因蒸馏时收酒的时间不同。由于酒厂的工艺不同，也可以理解为发酵时间长短和贮藏时间的名称。大部分特种酒需要存放三年，首曲需要存放一年。

头曲酒。?头曲?多是指蒸馏酒的名称，因蒸馏时收酒的时间不同。由于酒厂的工艺不同，也可以理解为发酵时间长短和贮藏时间的名称。质量等级的划分可以从专曲、第一曲和第二曲的名称看出。根据不同的酒厂规定，存放时间是不一样的。在酿酒界，品质最好的酒曲，可被称作?特曲?，而后依次是?头曲?、?二曲?、?三曲?。

大曲酒。大曲?又称?块曲?或?砖曲?，多以大麦、小麦、豌豆等为原料，加水碾碎、揉捏而成，是由微生物在其上生长而成的原料。西方人用来酿酒的多是葡萄，而在我国古代，多用小米、豆类、杂粮等富含淀粉的谷物，多用人的香气。

曲酒区别在于有三个不同的发酵阶段。大曲指的就是一种原材料和工艺。市面上常见到的白酒大多都是由大曲工艺酿造的，这也是高度蒸馏酒必备的工艺。而特曲、头曲等指的则是白酒的酒质等级，特曲酒质比头曲好，头曲酒质比二曲好，以此类推。第一曲、第二曲、第三曲等是因蒸馏时收酒时间不同而对不同馏出物的酒的命名，即发酵长短和贮藏时间的命名。酒那一般写成酒曲，调入浓熟的白米饭中。曲霉的分生孢子然后被保温，菌丝体在米粒上茂盛生长，这就是酒曲。通俗的讲，就是谷物发霉后的演变过程。

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