南北方的美食都有哪些区别？

我们国家的国土面积是比较大的，所以造成了不同的地理环境，不同的地理环境，就会造成不同的风俗习惯，不同的风俗习惯，就会衍生出不同的也是文化。俗话说南米北面，意思就是说南方人比较喜欢吃米饭，北方人比较喜欢吃面食。除此之外，在南北方的也是，文化上还是有很多差别的，而且几乎是每个地方都有属于自己的家乡特产和美食。?

米饭一般是南方人会比较喜欢的主食，所以南方人平常是很少吃面食的。而北方人就比较喜欢吃面食了，平常的主食种类是比较丰富的，除了米饭，还有面条，面片。饼，馒头等等。这主要也是根据南北方农业生产结构不同而决定的饮食习惯，因为我国南方气温比较高，而且雨水比较多，所以农业方面基本上以水稻为主。在北方一般是降水比较少，而且气温也是比较低的，所以一般都会种植像小麦这种比较耐寒而且耐干的作物。?

而在北方人吃菜的时候，一般都比较喜欢吃咸口的，因为北方冬天是比较冷的，所以在古代的时候，北方冬天是很难有应季的蔬菜的，所以很多人就会把蔬菜放很多盐腌成咸菜，这样便于储存，而且还可以放很长时间，慢慢的就形成了吃咸的习惯。当然现在就没有这个顾虑了，因为现在有蔬菜大棚，而且像山东寿光这种蔬菜大省也是在北方的，所以现在北方人肯定不会再有这方面的困扰了。在苏州，无锡这些南方城市就比较喜欢吃甜食，无论是炒菜还是甜点一般都是比较甜的。

因为南方的雨水比较多，而且光照也比较充足，所以像云南，贵州这些地方都盛产甘蔗，所以就养成了吃甜的习惯。而且南方的菜系一般比较精致，讲究的是分量小而精。但是北方菜一般都是讲究实惠，量大，所以一般北方人的饭量通常也会比南方人的饭量大。 ?

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