杭椒是什么

杭椒是什么

　杭椒看起来是一种比较奇特的食材，这种食材的食用价值是特别高的，在日常饮食中比较受欢迎，可以将杭椒做成各种各样的美味菜肴。那么杭椒到底是什么呢?接下来本文将为大家做出详细的介绍。

　 1、杭椒是什么

　杭椒的外形看起来有点像羊角，非常的有特点，它的长度大概在13厘米左右，横径大概在1.4厘米左右，每一个杭椒的重量约为10克。杭椒在没有成熟的时候，青熟状态时，它的颜色是淡绿色的，它的果实会比较辣嘴，在杭椒完全成熟后，它的果实颜色是红色的。长焦的果面比较皱，而且它的顶端比较尖。杭椒可以做成很多的菜肴来吃，具有不错的保健作用。

　 2、杭椒所含营养

　在杭椒这种食材中含有的蛋白质，维生素a以及胡萝卜素等都是比较丰富的，此外在杭椒中还含有很多的辣椒碱，以及很多的辣椒红素，尤其是其中的挥发油成分比较高。这些比较独特的营养，都是构成人体健康所必需的，除此之外在杭椒中还含有一定的钙元素和铁元素，能够补充我们身体所需。

　 3、吃杭椒益处

　通过吃杭椒这种食材，可以补充大量营养，并且能够起到一定的温中散寒的作用，如果自己的体质较为虚弱或者是出现了食欲不振的话，那么都可以把杭椒做成一些菜肴来吃，不仅能够品尝到杭椒独特的风味，更能够改善这些不良的反应症状。而且通过食用杭椒来帮助人体消炎抗菌，也是比较有效果的。

　杭椒绝对是一种非常值得食用的食材，可以将它列为蔬菜的范畴，因为它可以做成很多比较具有风味的菜肴，而且还可以为我们的身体补充营养，并能够起到一定的保健功用。

　杭椒的营养价值比较高，而且口味出色，所以一直以来都是我们生活中比较受欢迎的一种蔬菜佳品，那么杭椒什么时候上市呢?有不少人对此并不是很了解，接下来本文将为大家展开相关的介绍，希望能对各位有所帮助。

　 1、杭椒上市时间

　杭椒这种食材的上市时间，是根据它的种植时间来决定的，不同的种植时间，那么它的上市时间就不一样了，通常在我们南方地区，有一种品种的杭椒最为普遍，被称为5号新品种花椒。那种杭椒比较具有特性，它是属于早熟的一种杭椒，品种不错，而且它的种植要求低，通常在每年的6月底到7月初进行种植，在当年的8月底到9月初就可进行采收，也就是夏季上市。

　 2、杭椒的特点

　杭椒的外观看起来比较有意思，有点像羊角尖尖的，而且它的各种营养含量特别的丰富。在杭椒中含有很多的胡萝卜素和维生素a，这两种营养元素是我们人体健康不可缺少的，通过补充这些营养元素可以提高我们的身体抵抗力，此外在杭椒中还含有很多的辣椒素，可以增强食欲，消炎抗菌。

　 3、杭椒的吃法

　杭椒有很多种比较有特色的吃法，将它炒成菜吃或者是凉拌吃，各具风味，但人们都喜欢把它炒菜吃，并且把它配合一些食材一起炒，这样更具风味，比如把杭椒和里脊肉或者是跟其它的一些肉类一起做成菜肴吃，不仅营养价值更高，而且它的口味也会更加的出色一些。

　杭椒的上市时间是根据它的种植时间来决定的，通常我们所吃的杭椒都是在夏季上市的，所以在夏季吃辣椒可以说是比较适合的一个时间段，吃杭椒不仅能补充营养，还可以品尝其独特风味。

　杭椒与线椒都是属于辣椒的范畴，这两种辣椒在我们生活中都是比较受欢迎的，但是很多人都分不清楚它们之间有什么区别，接下来本文将为大家详细讲解关于杭椒与线椒的区别，希望能对各位提供一些参考。

　 1、形状区别

　杭椒与线椒首先在外观上就有一定的区别，杭椒的外观较大较粗。杭椒的整体比较粗，它的顶端较尖，看起来有点像羊角，而线椒整体都是比较修长的，细细长长的，看起来是一根一根的。所以通过外观就能够很明显的分辨出来，它们哪一个是杭椒，哪一个是线椒，我们可以认定，体型较大的是杭椒，体型较细长的为线椒。

　 2、味道区别

　杭椒和线椒在味道上也是有一定差异的，虽然杭椒是属于辣椒的一种，但是杭椒相对来说它的味道并不算太辣，而线椒虽然体型不大，但是它的口味是比较辣的。如果把杭椒和线椒放在一起做个对比的话，那么通过品尝它们的口味就能分辨出来，味道较辣的是线椒，不是很辣的，那便是杭椒。

　 3、硬度区别

　杭椒和线椒的硬度也是有很大区别的，杭椒的外皮比较薄比较软，而线椒的外皮相对就比较硬一些，而且也比较脆，所以通过观察它们的硬度就也够分辨出来。除此之外，杭椒和线椒所含的营养含量也是有一定差异的，杭椒中含有的维生素和胡萝卜素，要比线椒中的含量相对高一些，但是线椒中的辣椒素要比杭娇高一些，虽然它们含有的营养差不多，但是所含有的量有一定的差别。

　通过以上的讲解，相信大家对于杭椒和线椒这两种食材的区别应该有了一定的了解，如果你分辨不出来的话，那么上面介绍的这些大家可以作为参考，希望本文的讲解能对大家有用。

尖椒：果实成纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，表面相对光滑，果实相对较辣，尖椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用。

杭椒：果实呈羊角形，细长而尖锐，果顶渐尖且微弯，果面略皱，果实微辣，多用来做菜肴的佐料，非常适合大众口味。

一、外观区别

1、尖椒

尖椒果实呈纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，果梗以及椒果一般直立生长，向顶端逐渐增粗，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

2、杭椒

杭椒果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，果长10-14cm左右，横径约1.4cm，平均单果重10g，果面略皱，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。

二、口感区别

1、尖椒

辣度较高，含有大量的辣味素，灼热刺激性强。

2、杭椒

果皮较薄且偏软，辣度不高，辣而不燥。

三、食用方法区别

1、尖椒

尖椒绿色时可作为蔬菜食用，红尖椒多搭配别的食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。

2、杭椒

杭椒多用来做菜肴的佐料，由于辣度不高，非常适合大众口味。

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