野猪肉和普通猪肉有什么区别？

1、口感区别：野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。

特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。

2、营养区别：野猪因生存在野外环境下，采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分较多。

特种野猪的营养是否高于普通家猪主要在于其饲养方式和所饲喂的饲料原料，利用野外放养或采用野生杂草饲喂或添加中草药饲料的特种野猪所含营养成份高于普通家猪，而与普通家猪饲养方式相同、饲料相同的，其营养成份也与普通家猪相同。

野猪肉的肉颜色深红，肉质相对更有嚼劲，普通猪肉肉质鲜红，肉质更鲜嫩;野猪肉中瘦肉率比较高，并且脂肪含量很低，而普通猪肉中的脂肪含量是野猪肉的两倍;普通猪肉食用更安全，野猪肉可能携带病菌，不能一味追求野生肉。

野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的 “三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪 含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸 和多种微量元素。

其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有 软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为 “血管清道夫”。

1、野猪和家猪没有生殖隔离，它们杂交能够产下正常的后代，只不过后代的基因不是很稳定。2、家猪的獠牙短，野猪的獠牙长。3、因为家猪受到过驯化，所以性格较为温和，而野猪没受到过驯化，所以性格比较狂野。4、家猪由人工来养殖，属于家养动物，而野猪属于国家保护动物。

一、野猪和家猪有生殖隔离吗

1、野猪跟家猪有没有生殖隔离

野猪跟家猪没有生殖隔离，它们可以杂交，还可以产生正常的杂种，但它们杂交的后代基因很不稳定。

2、野猪是如何驯化成家猪的

（1）中国典型的家猪由华北野猪、华南野猪驯化而成，其驯化过程主要有拘系圈禁、野生放养、放牧再到圈养等几个阶段。

（2）原始居民主要通过饲养管理改变了野猪的生活习性，在经过饮食改变、生活空间限制、专业的管理、固定的环境和饮食作息规律，随着每一代的人工选择，野猪的生活习性、体型结构和生理状态都出现了很大的变化，慢慢的才有了近代家猪的状态。

二、野猪和家猪有什么区别

1、野猪和家猪的区别

（1）獠牙长短不同

家猪的獠牙短一些，野猪的獠牙长一些。

（2）性格不同

家猪受到过驯化，性格较为温和，野猪没有受到过驯化，性格较为狂野。

（3）成长速度不同

家猪由人工来喂养，成长速度较快，野猪的成长速度较慢。

（4）保护级别不同

家猪是家养动物，野猪是国家保护动物。

2、家猪和野猪的特征特性

（1）家猪体格较肥四肢较短，其性格温驯，适应力较强，且容易饲养。家猪繁殖能力很快，一般出生后5-12个月，就能够配种。

（2）野猪又叫山猪，是一种杂食性动物。通常野猪群里会有2-3只母猪和一群幼猪。野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，在世界上分布十分广泛，但因为人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素，导致野猪的数量急剧减少，还被许多国家列为濒危物种。

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