乡愁的古诗句

　故乡是我们生长的根，故乡是我们记忆的家园。关于乡愁的古诗词有哪些呢?下面是我整理的有关乡愁的古诗句，欢迎阅读参考!

　 1、《除夜作》

　唐·高适

　旅馆寒灯独不眠，客心何事转凄然?

　故乡今夜思千里，霜鬓明朝又一年。

　 2、《天净沙·秋思》

　元·马致远

　枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，

　古道西风瘦马。

　夕阳西下，断肠人在天涯。

　 3、《南浦别》

　唐·白居易

　南浦凄凄别，西风袅袅秋。

　一看肠一断，好去莫回头。

　 4、《一剪梅》

　宋·李清照

　红藕香残玉簟秋，轻解罗裳，

　独上兰舟。

　云中谁寄锦书来?

　雁字回时，月满西楼。

　花自飘零水自流，

　一种相思，两处闲愁。

　此情无计可消除，

　才下眉头，却上心头。

　 5、《无题·其四》

　唐·李商隐

　重帏深下莫愁堂，卧后清宵细细长。

　神女生涯原是梦，小姑居处本无郎。

　风波不信菱枝弱，月露谁教桂叶香?

　直道相思无益，未妨惆怅是清狂。

　 6、《卜算子》

　宋·李之仪

　我住长江头，君住长江尾;

　日日思君不见君，共饮长江水。

　此水几时休?此恨何时已?

　只愿君心似我心，定不负相思意。

　 7、《绝句》

　唐·杜甫

　江碧鸟逾白，山青花欲燃。

　今春看又过，何日是归年。

　 8、《秋思》

　唐·张籍

　洛阳城里见秋风，欲作家书意万重。

　复恐匆匆说不尽，行人临发又开封。

　 9、《润州听暮角》

　唐·李涉

　江城吹角水茫茫，曲引边声怨思长。

　惊起暮天沙上雁，海门斜去两三行。

　 10、《秋江》

　宋·道潜

　赤叶枫林落酒旗，白沙洲渚夕阳微。

　数声柔橹苍茫外，何处江村人夜归。

　 11、《雨霖铃》

　宋·柳永

　寒蝉凄切，对长亭晚，骤雨初歇。

　都门帐饮无绪，留恋处，兰舟摧发。

　执手相看泪眼，竟无语凝噎。

　念去去千里烟波，暮霭沈沈楚天阔。

　多情自古伤离别，更那堪冷落清秋节。

　今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。

　此去经年，应是良辰好景虚设。

　便纵有千种风情，更与何人说。

　 12、《黄鹤楼》

　唐·崔颢

　昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。

　黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠。

　晴川历历汉阳树，芳草萋萋鹦鹉洲。

　日暮乡关何处是?烟波江上使人愁!

附：描写乡愁的好句段

　1.乡愁更是记忆，记忆捉摸不定，乡愁也就咂摸不够。在他乡流浪十几年几十年，记忆中的故乡却永远不会变，我们会很准确得说出每一个细节，但却在回到故土时发现已然发生太大的变化。我们宁愿看到一个记忆中的村庄，不愿时光对其无情地篡改。但当我们失望地离开，乡愁又开始积聚，开始发酵，于是我们又努力在记忆中抚摩故乡的门环。

　2.我的乡愁啊!漂浮于家乡的山峦，宛若当年的云雾缭绕。我的乡愁啊!弥漫在天空，却煎熬着我的心。我的乡愁啊!是我梦醒后的一声幽怨的的叹息。我的乡愁啊!是白袅袅中略有些淡蓝的炊烟。我的乡愁啊!是我心里的苦涩的味道。我的乡愁啊!是我心里的一个永远的痛。我始终纠结于离开家乡是不是一个注定要犯的错误。

　3.有一段心事曾简单晴朗，透着淡淡的蓝。有一段纯净的快乐，支撑着日复一日的疲惫。也许我们长大，一切都已经改变，如见多离合，心便被包裹成坚硬如铁。只是，在黑暗里，沉静着，一寸一寸，剥落的都是想念的尸身。

　4.我站在远方向家乡遥望，眼中噙满苦涩的泪，思乡的情还那么长，我曾有的岁月，曾有的时光，让我怎能不想往?虽然时光改变它的迹象，我还是念它，想着它，不能把它遗忘。

　5.乡愁是故乡的人，依然朴实，那豪情的酒啊，一杯又一杯，渲染着淳朴的热情，那倒进杯子里的乡愁啊，被我一饮而尽，以为从此后乡愁就碎，谁想到它却顺着血液游走，深入到我的血管，我的骨髓，躲进我的心房，夜夜在我梦里缠绕。乡愁是故乡的一星一月、一草一木，一人一物……

　6.乡愁是故乡那条名叫少淩的小河，它蜿蜒着在驿马山下婉转迂回，清清凉凉的河水啊日夜奔流不息，漂泊着我思乡的愁绪夜夜梦回故里。乡愁是故乡的月，依然皎洁，在每一个月缺月圆的日子牵引我的视线，凝望家乡的方向，心中不知不觉的低吟浅唱明月千里寄相思的感伤。

　7.乡情呦，是一首古老的歌谣，醇厚绵绵，萦绕梦牵。眷顾相随远行儿女们，传唱着四季不断的乡心歌谣。”乡情是乡愁里的最美的的风景，是乡愁里最难忘的记忆。历经岁月风雨的摧残，乡愁却越发的浓郁，越发的眷顾。今年的春节临至，想念不如相见，背起行囊回家过年吧，今年的新年不会再孤寂。这是给自己和父母最好的礼物。乡愁暂离身旁。

　8.乡愁是故乡园子里郁郁葱葱的杏树，每逢六月，那树上就开满粉嘟嘟的杏花，娇柔妩媚，煞是惹人怜爱，张扬怒放的杏花点亮一个季节，温暖一个季节，璀璨一个季节，那金黄的杏儿，像一颗颗圆润的珍珠挂满枝头，把一棵树装点得妖妖娆娆，咬一颗杏肉在口，酸酸甜甜的味道至今还在舌尖萦绕不绝，家乡的甜杏儿啊是轻轻缠上我心头的一缕缕思乡的惆怅。

　9.乡愁是一杯茶，这是一个平庸的比喻，但我却很喜欢。我不愿把乡愁说成酒，因为乡愁没酒那么浓烈，乡愁只能是在无人的暗夜的一缕清香，将远离喧嚣世界的我们一点一点溶解。乡愁是茶，总在苦涩中带着那么一点甘甜;乡愁是茶，但却不会愈冲而愈淡。

　10.乡愁是一种习惯。就像吃惯家里的小葱而永远不能适应北京的香菜一样。乡愁让我们有一种思维定势，因为它，我们会在端午节到来时想起外婆裹的粽子，在清明节到来时想起该去上坟，在春节到来时想起冻米糖和甜酒酿...

　11.那条阡陌小径，是一条泥泞不堪的土路，不知有多少的村里人带着梦中的希冀，告别亲人走出那个装满乡情记忆的小村庄。开始步旅心中梦想的征程。也就在那时一丝丝乡愁已缠绕心中，还浑然不觉。乡径两旁的责任田依然是翠绿成行，生机葱茏。路边的紫丁香依然的芬芳四溢迎接着往来的人们，而家乡的那条乡径见证着岁岁年年外出与回归的游子，风雨无阻。

　12.这个城市繁华空旷，膨胀着虚浮的快乐，而我，满目荒芜，找寻陌生的熟悉。你的手伸过来的时候，我隐忍着的疼痛与柔弱，层层蕴开。你说，该回家。这里虽繁盛喧嚣，却始终不属于我们。乡音袅袅，生生扯落我眼底的泪。

　13.在一个停满船舶的码头上，一座绿色的小岛正酣甜地睡去。路灯在黑夜里无声地战栗着。车站里开走最后的一班车，夜归的人静静地走过乡间的小路。

　14.乡愁是母亲家门外那颗百岁的老榆树，夏天的时候枝繁叶茂，高大浑圆的树冠像一把大大的遮阳伞，挺立在路边，炎热的中午，附近的人们都去纳凉，我是在老榆树下听着大人们讲故事长大的。每到春季老榆树上结满翠绿的榆钱，吃一口水嫩嫩，甜滋滋，回味无穷。老榆树那深深扎进泥土的根须啊，也牵绊着我思乡的梦绵延不绝。

　15.深情的大海张开温暖的臂弯。白云一朵接着一朵，声声有情地亲吻着脸颊，飘忽不定的足音随着风儿掠过憩息着的大地。丝丝怀想潜入我心，随后迷失踪影。

　16.夜夜 那是一条梦中的彩虹，连接着心与故乡的距离。日日，那是一腔滚烫的江河，默默流淌着心灵的乡情。那是谁，在黄河边，声浑厚的豫腔，又将我迁回那片中原厚土;那是谁，在嵩山上，一句思乡的诗句，又将我带回心灵的故园。

　17.岁月更迭，几年的异乡漂泊，曾经的悔恨，曾经的希望，一次次地交替占领着飘浮异乡飘客的心，一次次地最终放下归乡的思絮。每每心底好累的时候，那温柔的乡愁便会霎时涌起，犹如潮水冲洗着孤寂的心海，埋没烦恼，轻轻地舔舐着伤痕累累的心痕，抚慰疲倦的心灵。这时的乡愁彷如是避风的港湾，好是温馨。

　18.一条白色的铁轨拉长冬天的痕迹。淡紫色的炊烟，清晰又杂乱，缭绕着候鸟的优美踪迹。一串深深浅浅的脚印沉浮于无边的雪野之上，刻骨铭心的记忆渐渐模糊。

　19.思念，如涓涓流淌的溪水，奔流在隔山隔水的岁月里，用心感觉，温暖依然。用感恩的心去收获更多的感悟、更多的美好、更多的幸福快乐。伫立在岁月里，自己放眼望去，春暖花开的日子也近……于是自己甜美的微笑着!

　20.乡愁是母亲滚落在腮边思儿的泪滴，夜夜濡湿我思乡的愁绪。好多年前的那一天我坐上北去的列车，母亲泪流满面，挥舞着手臂跟随着列车奔跑，那一幕的场景从此刻在我的心里，成为我心中淋漓的伤，伤口里流出的永远是血色的乡思。

　21.乡愁亦是乡音，有时它被埋到我们日常生活的地底，但却不断发酵，于是我们会在说着顺畅的普通话时无意间冒出一句方言，于是我们会对千百种口音中突然响起的熟悉的声音如此敏感，于是我们会很容易就做到在两种不同语言间娴熟地切换。乡音，永远是我们属于哪一方土地的印记。

　22.有一些事情，经过，留下痕迹，成岁月，成回忆。虽然有一点疼痛，钝钝的落在心里，会偶尔忽略，但决不会忘记。有一些情感，像少年简单的心事，经历过如一场劫数过后的思念，便会透出淡淡的蓝。

　23.乡愁总与距离有关，总与去国离乡有关。乡愁是条穿越时空的线，这端是游子，那端是故乡。游子走得愈远，乡愁收得愈紧。当游子头发斑白，累，心上也就勒出最深最深的痕。

　24.乡愁是母亲那一双布满老茧的手，曾经就是这双手牵着我走在上学的路上，这双手用劳动为我换取读书的学费，这双手在我生病时为我端水送药，这双手在我夜里失眠时轻抚我的脸颊和发丝，直到我安然入睡，想念母亲就不由自主地想起母亲那双牵引我成长的粗糙的手，母亲的手心里啊，托着我浓浓淡淡的乡愁。

　25.在那浓浓的乡愁里仿佛还有父母的叮咛，仿佛还有父母的牵挂，仿佛还有他们辛劳的身影，它无时无刻都在我的心中牵绕，在时间的长河里，它走得匆匆。让我还没有记住它的好处时，它就逃离我的眼前，让我欲诉不能，当我再想转过身仔细看它时，我却找不到那熟悉的呼唤，再也看不到慈祥的双亲，找不到少女的身影，找不到青春，只有岁月的流逝和沧桑在心中碰撞。

　26.在那一缕缕的思乡，时光把我带向远方，当年的那个小女孩，她那无忧的快乐和青春，在记忆里，它变得渐行渐近，又变得渐行渐远。刻下留恋的目光，让我永久收藏。

　27.乡愁是故乡的那栋老屋，那里留下我年少时的欢声笑语，一转身一回首，一个若有所思的凝眸。我如花的年华，还有绽放在年华里的青春梦想也都失落在老屋，如今这些只能在我的记忆里寻找。老屋是我温馨的回忆，是我梦里的惆怅，是我故园的思恋。老屋承载我多少团圆的期盼，是我午夜梦回的召唤。

　28.记得曾在异乡最失落时在日记里涂鸦几句：“飘落异乡心独潸然，掬起一捧。清冽村前河塘水，温润浓浓恋乡的心田。深情翘望蓝天云端，聆听娘亲长长的呼唤。倾泻那满是乡愁的记忆。触摸那厚厚的石磨盘，碾碎旅途寂寞的思念。

　29.思乡的人啊!思乡是以无法抚平的伤痛。对于远离家乡的人，家乡的一切都是那么美好。家乡就是一朵永不凋谢的花;家乡是一副永恒的画;家乡是一种浓浓的味道。我美丽的'家乡啊!倾注我无尽的思念。我也不知哪一年，哪一时，哪一刻才能回到家乡。然而那群山的树木会依旧在吗?一切都会有所改变吗?是的!岁月的消逝中一切都有可能改变，然而我的思乡之情却永远不会改变。

　30.一场霁雨打湿我所有的记忆，乡愁尤如满园的韭菜;长割;割又长。故乡的一切都在我的记忆中闪烁。在我孤寂的心灵中思绪如鱼在畅游。一度沉湎于生活的失意，然而那山那水，那纯朴的人家，故乡的恒古不变的姿态，在诗歌中演译着淡化成一首无字的歌，一篇无韵的诗章，而我的灵魂早已游离出去，透过千山万水，回归故里，正和憨厚的乡亲们一起品尝那纯纯的米酒。

　31.家乡的方向，是记忆深处最美的凝望。当自己融入那片故土，太多的情感流露，太多的情景再现，太多的感伤弥漫，太多的喜悦徜徉。当自己又不得不起身挥别，在心灵的故土上，卸下多年的倦意，托上自己满满的梦想与期望。

　32.乡愁是母亲翘首的期盼，乡愁是我深夜的无眠，乡愁是母亲鬓边的华发，乡愁是我时时的想念，乡愁是亲人的牵挂，乡愁是我心底渴望的团圆。乡愁是我揉碎的心事，乡愁是我举起的寂寥，乡愁是我时刻的等待，乡愁是我梦里的吟哦，乡愁是我徘徊的忧伤，乡愁是我埋藏在心底的无奈。

　33.窗外是绵绵的细雨;今夜风声又敲打着我的窗棂，思乡的心犹如一粒浸透的种子，无端地膨胀起来。漂泊许多日子的梦就模糊地爬上村中那条弯弯的小路。

　34.乡愁是一首歌，乡愁是一句诗，乡愁是一阕词，乡愁是我奔走的疲惫，乡愁是我满目的沧桑，乡愁是我缠缠绕绕无法忘却的思念。浓浓淡淡的乡愁，已经融进我的血液，成我无时不在的呼吸。这解不开的乡愁啊，是雕刻在我心头的一道深深的痕，永远挥之不去!

　35.那是谁，在月夜里用笛声吹奏着那支思乡的歌，忧伤的曲调不经意塞满我心中的荒原;是谁在夜夜释读那首思乡的古诗，忧伤的平仄滴动着无垠恬静的乡愁。曾一度认为自己在这陌生城市过惯朝八晚五的日子，在流水般失意的日子里，故乡的山山水水，已渐行渐远。蓦然回首，才发现那尘封于心底地芳香，才明白，自己是一只放飞的风筝，无论身置何方，身在何处的心灵之绳永远栓在故乡门前的梧桐树上。

舌尖上的乡愁随笔

文：性淡如菊

图：来源网络

网上见到一句QQ签名：“唯有辣椒，才能解胃的乡愁。”感觉是一句绝美的诗，其风流蕴藉之味，不亚于余光中的《乡愁四韵》。一个远在异乡的游子，数年难得回家一趟，心中自然是满满的乡愁。故乡的山，故乡的水，故乡的云，故乡的雨，故乡上空袅袅的炊烟，无不入心入肺，萦绕在游子的心间，久久不散。

辣椒，是抹不去的乡愁。记得十年前到深圳，呆了数日。吃着广东肉里加糖的菜，恶心难受，无法下咽。只几天就脸色苍白、头晕目眩，仿佛离水的鱼，快窒息了一般。家乡流传一句俗语：“贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。再辣的辣椒，我都敢吃，辣椒是生命里的火焰，没有辣椒，就如火红的玫瑰，失去了艳丽的色彩，不再鲜活灵动。

辣椒是舶来品，叫蕃椒，明朝末年从南美洲的墨西哥传来，开始传到天津、北京、上海，并没有人喜欢，后来传到湖南，却被这里的乡民疯狂地爱上了。相传荆楚大地曾发生过特别严重的瘟疫，十户九空，而嚼食辣椒，竟然避开瘟疫，奇迹般地存活下来。数百年来，辣椒成为一种文明，深植在乡民的血液里，流淌成一种霸蛮之气。辣椒，造就了毛泽东独特的伟人气质——勇敢、大气、热烈、豪迈、坚定、执拗、冲动。也造就了湘妹子们的勇敢热烈、敢爱敢恨、不屈不挠、温柔又坚定不移的独特气质与非凡魅力。霸蛮，是湖南人身上的印记，这种性格在广东不很吃香。很多大型的工厂门口都打着一个小牌：湖南人不要。如“华人与狗不得入内”一样，让湖南人感到屈辱，心里、头上冒一阵火焰。

关于辣椒的诗并不多，写得最好的一句是：“乍拆青花苞，渐翻经艳，斜花蕊。”另有一首是《咏辣椒》：“青枝绿叶果儿长。辛辣甘甜任人尝。红妆虽艳性刚直，亭亭玉立斗艳阳。”一看就是现代人做的，不旧。最早关于椒的记载，是诗经里的诗句：“椒聊之实，蕃衍盈升。彼其之子，硕大无朋。椒聊且，远条且。”唐代王维《辋川集?椒园》诗云：“桂尊迎帝子，杜若赠佳人。椒浆奠瑶席，欲下云中君。”但此椒非彼椒，也同属辛辣之物吧。辛辣的，我就喜欢，姑且朦胧一下，给辣椒一点诗意的美感。

世界上最辣的辣椒是“印度魔鬼辣椒”，超过100万斯科维尔辣度单位，2007年申报了吉尼斯世界记录。“魔鬼辣椒”长在印度的东北部山区，是名副其实的辣椒之王，印度军方打算利用它制成催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。当地山民也把它做为盘子里的佳肴，用来健胃和治疗胃病。普通人只要吃一小口，就会辣得晕过去，甚至辣死。真可谓：天外有天，人外有人，强中更有强中手。数年前也遭遇过这样辣的辣椒，当时是正月里，正吃着晚饭，只听一声尖叫，一位亲友从座位上跳了起来，手舞足蹈，疯了一般，口里呼呼喷着热气，仿佛是火娃在吐火。一桌都是吃辣椒的高手，都想挑战一下，三个人才把这个辣椒之王收拾掉，个个都辣得满头大汗，鼻子、肺里直冒烟，头发都竖起来了。

小时候，母亲爱在饭里蒸辣椒，一个个捡出来，在碗里捣碎，加点油盐，美其名曰“泥鳅辣椒”。有一次，母亲因为吃了奇辣的辣椒，突然倒在地上打滚，痛得死去活来，可把一家人吓坏了。辣，可真要命呢，但不吃更要命。一次，我买了一斤袋装的腌制野山椒，在火车上吃了小半，突然觉得胃里冒火，隐隐的居然痛了半天，但辣椒都是治疗胃病的，怎样疼，都不碍事，不会受伤，胃健壮得很。

辣椒可以驱寒。一个辣椒下肚，包你全身暖和，几个下肚，就是大汗淋漓。毛泽东过雪山时，就让每个红军战士带三个辣椒，抵一件棉袄，结果起到了意想不到的作用。辣椒可以开胃，促进食欲，也可以治感冒风寒。感冒了，弄几十个干辣椒，用水熬一晚浓浓的辣椒汤，一口气灌下去，缩进被子里，发一夜汗，第二天就好了。

这次搬到新的居处，打开冰箱，发现里面竟然有十几罐辣椒酱，不同的产地，不同的品种，不同的质地，真正的“辣痴”啊！一个月后，这两口子，居然还念念不忘，专程跑几十里路来索要这些瓶瓶罐罐。世上有人爱辣椒至此，也是可爱可敬的。家里嫂子，住在长沙，也是一个与我一样的“辣椒王”，小米椒当饭吃的，每次出去，包包里都带着野山椒，却长得细皮嫩肉，原来辣椒还养颜啊。家里大姐住在深圳，每年春节，都会带走几十斤干辣椒，一年吃的干辣椒，比她的身体还重。无辣不欢，无辣吃不下饭，湖南人爱辣椒，都成魔了的。

最早关于辣椒的记忆是在童年，五六岁时，一个玩得很好的玩伴（俗称尻子兄弟）。一次抓住一只大青蛙，两个人摘了几个青辣椒，炒了吃掉，俨然就是世界上最美的大餐了，至今那鲜美的味道还在舌尖上流淌。我水性极好，三岁就学会了游泳。童年和少年时，只要是夏天，都会天天泡在池塘、水库里摸螺丝蚌壳，每天都摸一大脸盆，还捉些小鱼、小虾、泥鳅，晚上父母就会用辣椒烧煮了，一家人大快朵颐。那些鲜美与火辣，从舌尖流到胃，扩散到每个毛孔，融进血液里，充满活力，一辈子都感到温暖。

这世界上我最爱的蔬菜，就是辣椒，每年栽种辣椒，都是家里的头等大事，父母都会像对待谷子的播种那样重视——除了种水稻，在没有比这更重要的事了。有时父母自己育苗，更多的时候是买别人育好的辣椒苗，育苗得用薄膜覆盖得严严实实，如果有老鼠钻一洞，就不行了，辣椒苗就会被冻死，这是十分谨慎的事。似乎过了元宵节就育秧，农历二三月移栽，具体怎样不记得了。辣椒苗很好移栽，开了花，结了果就可以，极善极贱的，不挑土壤，田埂上、山坡上、干田里，都可以种植。长大后，一连十几年，都是我去农校买袁隆平培育的优质辣椒苗回家与父母一起栽种。别的菜我不管，唯有辣椒，几乎是每年都要亲自参与的，当然施肥浇水，都是父母的事。我经常查看，细心观察，看那辣椒苗一天天长大，小小的“豆芽菜”日益变得健壮结实，开出一朵朵白色的小花。那些娇娇柔柔的花儿最是惹人怜爱，那种感觉，是最温暖的。直到端午前后，忽然父母说辣椒可以吃了，我便惊喜于那翡翠碧玉般的辣椒，捧在手里，有得了奇珍异宝一样的欣喜。自己种的辣椒，仿佛自己生的孩子，那种感情就是不一样。

待到盛夏，烈日一照，辣椒地里就会出现一半火红，一半碧绿的壮观景象。不规则棱形的辣椒叶绿得滴翠，仿佛绿丝绒上镶嵌着无数的红宝石、绿宝石。一串串，一排排，悬挂着，满是的，孩子般荡着秋千。这样的场景跳动在眼里，心中的欢喜，无法言说。秋天的辣椒是最辣的，经了霜，辣椒也瘦成小指头一般大小，吃一个，可辣到心疼。夏天的辣椒质量最好，个儿大，水分少，腌辣椒，剁辣椒，都是这时候做。现在的市场上的辣椒，没有季节性了，灯笼椒、大长椒、线椒、米椒，什么都有，三百六十五天都有供应，只感觉少了自己种的那种味儿。

我独自种过一次辣椒，那是十多年前在湖塘学校。校园后面的山坡上都是石头，偶然经过，发现石头上竟有十余平方米一小方土，狭长，甚是喜欢。于是特意买来一把锄头，锄掉荒草，捡去碎石，种了几十棵辣椒苗，细心管理，浇水施肥。生平第一次从厕所里弄了小便去浇，一个年轻书生，不知什么叫害羞，那热情是绝对的可圈可点。夏天到了，辣椒开花结果了，居然是朝天椒，开着朝天的花，一簇簇；结着朝天的果，也是一簇簇。每个只有烟屁股般大小，失望得我都想哭了。没吃两次就光了，辣椒朝天就这样，人朝天，也一样吧，没有多少收获的，还是脚踏实地的好。于是没有了热情，第二年让别人种了，结果还没等到收获，就被挖土机挖掉，成了平地。什么事，看着简单，做起来却往往不是那么容易的，所以老人们总是说：“看事容易做事难”。

辣椒的吃法，很多。有干辣椒、剁辣椒、酸辣椒、辣椒灰、辣椒酱、辣椒油。可以水煮，可以油炸，也可清蒸，可以剖开把肉放进去做成辣椒丸子。狗肉、羊肉火锅宜用干辣椒；炒牛肉宜用酸米椒；红烧鱼要放一点儿青辣椒搭配着红辣椒；清蒸鱼头则用剁辣椒，一半鱼头放青的，另一半放红的，这样做出来色香味俱全。永州喝螺，更是辣椒熬出来的，螺丝带壳，斩除尾部，洗净，爆炒，配上八角茴香、桂皮、姜、蒜、花椒等配料，烈火烹调，小碗舀出，置于桌上，一瓶啤酒，一碟花生米，用嘴一吸，香辣麻烫，直喝得大汗淋漓，血液沸腾，头皮冒烟，浑身舒畅，便有了红色革命家的豪气，酒至半醺，大声嚷嚷起来：“就是皇帝老子，也敢拉下马！”一个字：爽！两个字：真爽！三个字：就是爽！

故乡的辣椒，是大地长出的火焰，是故乡最美的诗篇，是血液里、骨子里、胃里，无法抹去的乡愁。

舌尖上的乡愁随笔

　在学习和工作中，大家对随笔应该都不陌生吧？随笔是一种散文体裁，篇幅短小，表现形式灵活自由。那么，怎样才能写好随笔？下面是我为大家收集的舌尖上的乡愁随笔，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

舌尖上的乡愁随笔1

　（一）神仙豆腐

　我喜欢“穷游”，说白了就是不花钱的旅游！在离住家不远三四十公里的苍莽和葱郁的五岭山间的沟沟岔岔之中“干”转悠。有时忘路程之远近，忘时间之短长，日落夜临，只好轻叩柴扉，投宿山里人家。厚道的山里人家拿出一大碗由若干小片片摞起来状似凉粉的菜肴招待我们，这道菜在昏暗的灯下看起来有些黑乎乎的，近瞧原来不是黑色的而是深绿色的，闻之是由辣椒、糖醋、蒜泥凉拌而成。主人叫我们尝尝，于是我用筷子夹菜，可是怎么也夹不起来，不是夹断了就是夹到半道上掉到桌子上。主人说，夹这种菜有个技巧：凉粉好吃难得夹，不夹边边夹正中，夹得紧又放得松，夹得快还闪起风。照此法凉粉片片儿果然晃悠悠地夹带着“风”进入口中，入口爽滑，软而不腻，微苦过后是树叶的清香——这凉粉好吃！

　主人说，这不是凉粉是豆腐，我们叫做“神仙豆腐”，在莫得饭吃的年月，把山里的神仙树叶子采摘回来充饥，为了好吃才加工成如今模样。

　是啊，如今许多好吃的东西之中，有些不都是在那个缺乏粮食的年代里，饥民们发明的么？白河的“懒豆腐”、“甜浆水”、“模糊儿”、“蕨根粉”等等。

　这“神仙豆腐”就不是真正意义上的豆腐，因它不是我们熟悉的黄豆做成的，而是用深山老林里生长着的一种被当地人敬奉为神仙的“神仙树”的植物的叶子制作而成的——这神仙树学名叫“六道木”——加工出来的成品外形和质地像豆腐，故曰：神仙豆腐。

　经“百度”，双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木，因双花生于短枝顶端，有总花梗，枝干有六条沟槽而得名。多生长在海拔20xx米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。喜弱碱性到中性土壤，耐贫饥、干旱、低温，易繁殖。

　热情的主人与我聊起了神仙豆腐是怎样做出来的——

　到山里去找神仙树——神仙树长在哪里，我们心中是有数的——把它的叶子采摘下来，回家后多清洗几遍，放在箪簸儿里晾干水汽。把晾干了的叶子放进木盆里，再用滚开水去冲兑，赶紧用筷子搅拌叶子，直至搅拌成糊状。然后把已成糊状的神仙树叶子放进纱布袋子里扭，把汁水扭到另一个盆里，使劲扭，扭到“榨”不出汁水为止。接下来把纱布袋子里的“渣”倒出来，再用滚开水去冲兑，接着扭，如是者三次，神仙树叶子的叶肉被完全“扭”出来了，集中装在另一个盆里。

　这时盆里的“汁水”还不成豆腐，要将它变成豆腐须添加一种“催化剂”，即草木灰。草木灰在锅灶洞里多的是，然而灶膛里的草木灰不纯净，颜色也不白，最好是现场制作一点儿草木灰。取晾干了瓜藤来烧制，万不可用苞米秆烧灰，因苞米秆灰是黑色的。将刚刚烧制的草木灰过一下罗筛，再把细细的草木灰用水调制成糊状，放进小纱布包里扭，把扭出来草木灰水均匀地洒在盆里神仙树叶子汁水当中，与用卤水点豆腐的操作酷似——个把小时后就成神仙豆腐啦！

　主人还唱起了制作神仙豆腐“花鼓子”：

　五至九月采叶回，洗净泥沙放入盆。

　每斤鲜叶水五斤，八十度开水好烫浸。

　木棍搅至糊糊状，挑起不滴正适宜。

　然后用筛作过滤，浆汁里面加卤水。

　卤水无时加灰水，三两灰水叶一斤。

　搅拌一定要均匀，冷却凝固如琼玉。

　用水漂洗要在意，出水芙蓉是凉粉。

　凉粉倘若再压虑，神仙豆腐人间奇。

　为什么称之为“神仙豆腐”呢？热情的主人讲了一个“古经”：古时有一个叫王生的人，在灾荒之年，经神仙点化，带领乡亲们上山采集这种树的叶子，教大家做这种叶子豆腐。因为这豆腐是神仙点化的，乡亲们都称之为“神仙豆腐”，把这种做“神仙豆腐”的树叶，叫做“神仙叶子”。大家就靠“神仙豆腐”度过了荒春。

　现在吃“神仙豆腐”只是当作“凉粉”吃。当我们品尝着它那凉而苦的滋味时，不要忘记已经离去但并不遥远的饥荒岁月，时刻谨记在实现温饱之后依然存在着的“隐性饥饿”。

　（二）苦妈菜

　春天突然来到了乡下，各种野菜终于耐不住土下的寂寞，纷纷钻出来了，露出闹嚷嚷的脸庞，呼吸着新鲜鲜的空气。

　俗话说，家花没有野花香，吃蔬菜也是，家菜也不如野菜好吃。吃腻了菜园子里的白菜萝卜，也吃腻了超市里很有些卖相的菜，你还别说，野菜他娘的就是香！

　既然野菜很香，那么我们为什么不在菜园子里种上野菜呢？这是因为，野菜重在“野”上，野外生长，不择地势，无须施肥，自生自灭。野菜野性十足，东一株，西一棵，亭亭玉立，不卑不亢，你认得我，你就来采撷，你不认识我，对我这颗野菜也没有什么坏处。假如人工种野菜，“野”性就渐渐消失了，好一口野味的人的那种刺激也就随之消失了——在吃喝方面，人的因素越少越受好“野”之人的青睐。

　闲话少说，现在我向白河的吃货们正式推介一种野菜：苦妈菜！

　苦妈菜其实叫“苦麻菜”，因为生的苦妈菜的汁水又苦又麻。我管叫它“苦妈菜”是因为它曾经苦了我的妈：记得小时候粮食不多，把美好的春天称作青黄不接的“慌春”，缸中无粮人心慌。母亲的办法就是上山找野菜调饭，这样能节省很多粮。母亲认得很多很多的野菜，蒿子、荠菜、猫耳朵……我认为口味较好一点的'还算是“苦妈菜”了——属于野菜这个圈子里的野菜有个公开的秘密：采摘的时候气味越浓煮熟越好吃，生的神仙树叶气味刺鼻，生鸡屎藤叶臭如鸡屎，采苦妈菜时冒出的白浆真个是又苦又麻，但用开水只那么轻轻地一焯水，味道立马变得清香可口。当然，采野菜的前提是你要认得它，并且了解它，否则，它可能有毒或后天带毒，误食后后果不堪设想。“后天带毒”是什么意思呢？就是说，这株野菜本身无毒，只是长在别人家的油菜地里或是路旁，别人给油菜打了农药或为除去路边杂草打了除草剂而污染了这里的野菜——好野味的人要注意哦！

　苦妈菜是好吃的野菜之一，“百度百科”上说，它是一种药用食用兼备的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，民间俗称苦麻菜，具有清热、解毒、凉血、止痢等功效。

　那么，怎样才能认得它呢？它的形态特点是：未开花鲜嫩之时，植株呈莲花座模样，根茎上的叶片呈条状向四周辐射，叶片宽窄相间，叶片边缘有小齿或不规则的像羽毛边缘一样的裂口；开花起茎后高达30至40厘米，开**或白色的花。

　如何把它加工成一道菜呢？将采摘回来的苦妈菜去根去茎，摘下纯净的叶片，装在盆里用清水冲洗，直到冲洗干净，沥水为清时为止。将苦妈菜沥干水后放入开水中轻轻焯一下，然后捞起再沥干水汽。焯水沥干后的苦妈菜不用刀切，一块块叶片扭曲成颜色深绿的条状，阵阵清香扑面而来，趁温热加入姜末蒜泥食盐，再滴入适量的糖醋和香油搅拌，即可装盘食用。

　焯水沥干后的苦妈菜也可用刀切细，凉拌好后作馅儿包饺子。

　一盘苦妈菜上桌，能从人们的心理上扫除油腻腻的阴影，增加了食欲，丰富的粗纤维简直就是肠道的清洁工，让你的肠胃代谢快如高速，畅如高铁！

舌尖上的乡愁随笔2

　中华民族是安土重迁、故土难离的民族。古诗词当中常常被浓墨重彩描绘的就是一种悲怆苍茫的思乡之情。“浊酒一杯家万里”是词人对于家国的热爱和对于壮志未酬的遗憾，“听雨客舟中”是游子在旅途的小舟上感怀飘摇不定的半生，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”是孤独的远行者对家乡无限的怀念。

　在那个车马慢的年代，回家的路途总是漫长，人们的乡愁就成了一杯酒，随着时间的推移而显得更加浓郁。

　现在随着城市化进程不断推进，不同的地方也变得越来越同质化。交通变得非常发达，“千里江陵一日还”已经不再值得欣喜与夸赞。而且网络也非常普及，我们无论是在什么地方，都能和亲朋好友们谈天说地。

　于是，我们这一代人的乡愁之情也就变得日渐淡薄，仿佛一道清清淡淡的茶，冲泡了几次以后就像清水一样平平无奇。

　不过，在我的内心深处始终有一种萦绕不去的乡愁，那就是对家乡美食的日思夜想。那份眷恋让我总想回到家乡，在路边的小店里吃一碗牛筋面，在巷子的小摊上来一份烤冷面和煎饼果子。当我独自在异乡，就特别怀念家乡的那些美食。

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