鹅蛋和鸭蛋的区别

外观上的区别、蛋白的区别。

顾名思义，鸭蛋和鹅蛋都是家禽产的蛋，但是鸭蛋是鸭子产的`，而鹅蛋是鹅产的，丑小鸭的故事就是鹅蛋被混到鸭蛋里面的结果，有的人可能很少看到鹅蛋，但是经常听说鹅蛋脸。

大家可以想象一下，其实鹅蛋个头比较大，每颗重量可达到225-280克左右，几乎是比鸭蛋大2-3倍，比鸡蛋大四到五倍，可想而知，外观的区别还是很大的，其次鹅蛋多为白色壳，而鸭蛋又青色也有白色，但青色居多。

鸭蛋由于味道比较腥，因此人们一般都比较喜欢腌制之后再食用，这样可以去除其中的腥味，但是鹅蛋腥味比鸭蛋更重，味道也不及鸭蛋，因此人们很少食用鹅蛋，市面上也很少见，一般鹅蛋是直接用于炒菜时食用，大葱煎蛋、腊肠煎蛋等，用味道比较重的食材来盖住其腥味。

鹅蛋和鸭蛋哪一种营养价值更高

鸭蛋和鹅蛋中都含有较为丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质。但是鸭蛋中的蛋白质有人体所需要的氨基酸，且比例更适合人体所吸收、利用。但是鹅蛋中的矿物质总含量却远远超于鸭蛋。

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