冰柜的微冻和冰箱的冷藏有多大区别？

微冻室与冷冻室不是相通的。它是一机双库原理。也就是一个压缩机带动两个冷库工作。一个是低温库一个是高温库。通过温度继电器设置不同的温度来控制电磁阀的开启。从而控制了不同冷库的温度。

冰柜和冰箱的微冻和冷藏通过降低温度从而降低食物上附着的细菌、微生物的活性或让细菌休眠。如食物常温能保存5天，降温后，细菌的活性降低，有些细菌进入休眠，就可以让食物多保存很多天。

1、温度不同

冷冻室中的温度常在冰点以下，冷冻范围在-100℃以内的称为冷冻；在-100～-210℃或更低的温度称为深度冷冻或简称深冷。冷藏室的温度常在冰点以上，一般情况下为2℃至10℃左右。

2、用途不同

冷冻室用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状，食品能以冷冻方式保存数个月。冷藏室主要是使果蔬的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度，保存的时间相对要短。

3、可储存的食物种类不同

冷冻室可寄存新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食物，冷藏室可冷藏生熟食物，如新鲜的蔬菜、水果，酸奶、甜点、豆腐、肉类、海带、剩饭菜、没有烹调的熟食以及有精密包装又不怕污染的食物等等。

百度百科-冷冻

百度百科-冷藏

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com