鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别？哪个营养价值高？

蛋类是主要的营养食材，生活中常见的蛋类食材有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，其中鸡蛋很多人都会购买食用，但鸭蛋、鹅蛋就不怎么常见，那么鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?哪个营养价值高?一起来了解下。

蛋类是主要的营养食材，生活中常见的蛋类食材有鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，其中鸡蛋很多人都会购买食用，但鸭蛋、鹅蛋就不怎么常见，那么鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?哪个营养价值高?一起来了解下。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋有什么区别?

1、外观大小

鸡蛋的蛋壳比较的薄，个头也相对较小，所以保质期相对较短，常温下10-15天;鸭蛋的蛋壳偏绿色，蛋壳很厚，几乎是鸡蛋壳的2倍厚，所以很耐放，常温可以存放20-25天左右;鹅蛋的个头是最大的，蛋壳是白的，其它的和鸭蛋差不多。

2、营养区别

每100克鸡蛋含有蛋白质13克、脂肪10克、维生素A234微克、胆固醇1510毫克。

每100克鸭蛋含有蛋白质12.6克、脂肪13克、维生素A261微克、胆固醇565毫克。

每100克鹅蛋含有蛋白质11克、脂肪15.6克、维生素A192微克、胆固醇704毫克。

综合来说，鸡蛋的蛋白质和胆固醇含量最高，鹅蛋的脂肪含量最高，鸭蛋的维生素A含量最高。

3、功能区别

鸡蛋富含蛋白质，以及其它人体所需营养，食用可以提高人体免疫力。

鸭蛋是唯一一种性凉的常见蛋类，能清肺热去火气，因此适合阴虚旺盛、咽喉痛的人群食用，此外食用鸭蛋还能保养心血管。

鸭蛋还富含钙、铁，食用能有效预防贫血，促进骨骼发育。

鹅蛋性温，体寒的人可以多食用，久病体虚、慢性肾炎、肝炎的人群可以食用鹅蛋补养身体。

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋哪个营养价值高?

其实对鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋各种营养成分分析的话，营养价值相差不大，我们在购买时，不必过于纠结吃什么蛋，最好是都买一点，可以轮着吃，满足营养。

但一般购买的时候，最好购买鸡蛋，因为鸡蛋中富含的氨基酸成分，和人体更为接近，更容易被人体吸收。

如果是老人、小孩子、孕妇的话，鸡蛋中的营养，更有利于他们吸收。

但是对于鹅蛋和鸭蛋来讲，他们内部的氨基酸成分，就不利于人体吸收。

除了富含蛋白质营养以外，鹅蛋、鸭蛋中富含的胆固醇含量是很高的，容易肥胖。

此外，鸡蛋属于一种性平的蛋类食材，所有人都可以吃。

鸭蛋寒性比较重，只适合上火的人吃。

鹅蛋性温，适合秋冬季节食用。

鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋都有什么区别?

看外壳，拿在手里用手摸一摸，就像分辨真假人民币一样，鹅蛋的外壳厚实沙粒感强摩擦力大，而鸭蛋不管多大多圆青的白的它的壳比较薄而且壳很光滑用手摸没有磨砂感觉。

煮出来看，鹅蛋的蛋白非常有弹性，就像软胶的感觉，又像果冻的感觉，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性。

区分两者，从外观上这两种方法足矣。

鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋属于不同蛋类，营养不同。

一：鸡蛋最适合人类食用的食品之一：

富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达 98 %以上，是最适合人类食用的食物之一。

二：鸭蛋性凉，去火清肺热:

常见蛋类里面唯一性凉的，能去火清肺热，滋阴润燥，对阴虚火旺、咽痛等症很有好处，有助于促进心血管健全。鸭蛋含有丰富的维生素 B2，蛋白质含量、矿物元素丰富，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

三：鹅蛋 性温，适合秋冬吃

性温，适宜体寒人群、慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候侵袭人体。

鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，还特别适合发育期孩子的脑部发育。

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