野生的蘑菇，怎么分辨它是否有毒？

野生的蘑菇，怎么分辨它是否有毒？野生蘑菇确实不能够随随便便吃，毕竟野生蘑菇的辨别需要一定专业知识，对于一般人来说，最好还是去正规商店购买为好，下面给大家说一下野生蘑菇，但是提醒大家千万不要随便尝试，下面内容请朋友们参考：

一、野生蘑菇外形很重要，如果出现以下一些情况大家就要引起注意：

毒蘑菇和一般野生蘑菇完全不一样，对于一些专业人士来说，野生蘑菇和毒蘑菇区别很多，比如野生蘑菇形状上和毒蘑菇有很多不同，毒蘑菇一般来说，蘑菇头上戴帽子，蘑菇的腰腰部有一个类似裙子的斑纹，另外毒蘑菇根部会分开，就像是一个人穿靴子。简单来说意思是有菌盖、菌环和菌托的多为有毒蘑菇。这点大家千万主要，另外一些毒蘑菇看起来不明显，可是如果你仔细观察，上面所述的三个原因结合起来，那么很快就能够分辨出来。遇到此类蘑菇，千万不要大意，很可能都是毒蘑菇。

二、野生蘑菇颜色和手感状况很重要，一定要仔细进行观察：

三、野生蘑菇味道方面大家要注意，如果不注意就会遇到毒蘑菇：

一般来说普通蘑菇，闻起来会有一种淡淡香味，可是有毒蘑菇就不一样了，闻起来会有一种腥味、辣味，大家要注意。

怎样辨别有毒蘑菇？

不清楚的建议不要食用野生蘑菇。

蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。

我们的家乡是山区，山上有很多种能仓用的蘑菇，当然也有不少毒蘑菇，采蘑菇的时节，不认识蘑菇的人可要当心啦， 误食了毒蘑菇的后果可不太美妙啊。

现在我就教你几招辨别有毒蘑菇的方法。一是看形状，蘑菇大多都是伞形的，无毒蘑菇的伞盖较平，有毒蘑菇的伞盖下大多都有伞裤，你要看仔细了。

二是看颜色，颜色鲜艳的蘑菇，如红色、**，大多是有毒的，如鹅卵蘑菇。无毒能食用的蘑菇，颜色不鲜艳，如榛蘑、橡树蘑等。

三是看味道，对于一个不认识蘑菇的人，你可以品尝一下，办法是踩下一个蘑菇，你用手掰开，用舌尖儿舔一下掰开部位，感觉味道又麻又辣，这种蘑菇就是有毒的蘑菇，否则就是无毒蘑菇，当然这种方法优点危险哦！有的毒蘑菇用手摸后会变色，无毒蘑菇则不然。

四是看生长环境，阴暗潮湿不干净的环境往往长出来的蘑菇是不能食用的，如灰色的狗尿苔，就是毒蘑菇，无毒蘑菇一般生长在没有污染的山坡、山梁之上，还有朽木和朽树桩上。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com