蒸饺和水饺的区别？

蒸饺和水饺的区别为：面皮不同、做法不同、大小不同。

一、面皮不同

1、蒸饺：面皮用烫面，面皮相对较厚。

2、水饺：面皮用冷面，面皮薄。

二、做法不同

1、蒸饺：用蒸锅将饺子隔水蒸成熟的，取出后刷层油即可。

2、水饺：将饺子放入沸水锅中煮熟后捞出即可。

三、大小不同

1、蒸饺：皮厚馅多个头比较大。

2、水饺：皮薄馅嫩个头相对小。

作为南方人，平日里吃饺子的次数是比较少的，不过他们也跟北方人一样具有在立冬节气吃饺子的习俗，只不过南方和北方所包的饺子是具有很大差距的。南方人所包的饺子与北方人包的饺子，最主要有三大不同点：

一、饺子皮不一样

南方人真的不太会整饺子皮，大部分若是要包饺子的话，基本上都是去菜市买几块钱饺子皮回家包的，而北方人却不一样了，他们都是自己动手来擀面皮的。作为南方人的自己，每次看到北方人使出那个看家绝活在那儿擀皮，就觉得特别厉害。所以每次感觉自己吃的饺子，总是差点味儿，毕竟不是自己擀面皮，还是差点劲儿啊！

二、饺子馅不一样

南方人喜欢吃的饺子馅跟北方人是有一定差别的，比如本人就喜欢吃那种味道清淡一点的饺子馅儿，比如说猪肉马蹄玉米馅之类的；而北方人爱吃的饺子馅则是不一样的，他们有可能喜欢吃韭菜馅的，或者大葱馅的，或者别的带有香味的馅儿的。总之，与南方人的喜好还是有很大差别的，而且南方人做的饺子馅一般都是偏向于嫩滑的、不油腻的，因此会选择瘦一点的猪肉做馅儿；而北方人可能会选择肥一点的猪肉做馅儿。

三、饺子的吃法不一样

南方人吃饺子跟北方人吃饺子的差别也体现在具体的吃法上。比如说作为南方人的我，一般会喜欢用黄皮酱来蘸着吃，这可真的是绝配啊。可北方人大概就不爱了，毕竟他们那里并不盛产黄皮这样的水果，所以对黄皮酱可能也不太感冒。笔者所认识的很多北方人都喜欢吃芝麻酱、陈醋等，他们以此作为佐料来搭配饺子吃。所以说南方人和北方人一起吃饺子的话，对此起来还是有很多不同之处的。