煲汤和煮粥的区别 煲汤和煮粥有什么区别

1、煲汤喝煮粥还是存在很大的区别的，煲汤耗费的时间比较长，一般都在三个小时左右，是将食材和清水一起放进锅中进行加热，用文火慢慢熬煮的一种方式，煲汤过程中如果汤汁不断的蒸发了，要根据情况适当添水，所以要有足够的耐心才能煲出好汤。

2、粥一般都是多米少水做出来的，北方人喝的比较多，它和稀饭是有区别的，煮粥在材料、火候以及时间方面都有讲究，像我们常说的皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、青菜粥之类的，就需要一定的耐心和细心，同时注意调味材料的施加，保证口感。

3、煲汤的主要材料是肉，加上一些作料让口感和营养更加的丰富，而煮粥最重要的材料是米，主要的作用是养胃，作为早餐吃的比较多，所以区别上还是蛮大的，煮粥也没有煲汤用的时间长，基本上到米质稀软就可以吃了。

两者的区别在于煮制时间不同、米水比例不同。

煮制时间：煮粥的时间比煮稀饭的时间长。煮粥时，电饭锅会保持加热状态，使米粒充分吸水，煮成稠稠的粥。而煮稀饭时，电饭锅加热一段时间后，米粒熟透并吸水膨胀，形成较为稀薄的粥。

米水比例：煮粥和煮稀饭的米水比例不同。煮粥时，米和水的比例为1：3或1：4，即一杯米加三杯或四杯水。而煮稀饭时，米和水的比例为1：5或1：6，即一杯米加五杯或六杯水。