拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡有什么区别？

拿铁和卡布奇诺的区别在于奶沫的厚度。拿铁的奶沫是薄薄的一层，卡布奇诺则是多达半杯，颜色较浅的部分就是奶沫。

所以当你喝到半杯都是奶沫的卡布奇诺千万不要觉得咖啡师偷工减料，这是标准的表现。奶沫很快就会慢慢消融，这也是卡布奇诺不推荐外带的原因。

对比图

1.拿铁

不管你之前喝没喝过咖啡，你一定听过“拿铁”!因为这可能是最传统的经典咖啡。浓缩咖啡加入热牛奶，再覆盖一层绵密奶泡。拿铁也是基本功里的基本功，一个伙伴的咖啡水平如何，看他做的拿铁便知。

如果在拿铁的基础上加入风味糖浆，就变成了香草、榛果风味拿铁，如果多加入一份浓缩咖啡，就成了浓郁咖啡拿铁。

一杯好的拿铁是什么样的?

艾神家咖啡的咖啡机旁边都有一块小黑板，上面写着：“18-23sec”，这是什么意思呢?

实际上拿铁、卡布奇诺这些不同的咖啡都是由一种核心“浓缩咖啡”制成的。咖啡机就是用来制作浓缩咖啡的利器。高温的热水通过一个咖啡层，萃取出咖啡的精华。

这个过程，短了不行，长也不行，必须严格控制在18-23s内，这样做出来的咖啡才被认为是合格的。

在艾神家咖啡，一杯标准拿铁，最上面要覆盖一层约6mm厚的奶沫。一般的拿铁都装在瓷马克杯或纸杯里，那么怎么判断奶沫合不合格呢?

2.卡布奇诺

一杯标准的卡布奇诺应该有1/3都是奶泡，所以千万别说：卡布奇诺不要奶泡!

奶泡就是我们认为的“沫子”。也正是因此，卡布是最不适合外带的，你有没有发现专星送的菜单里就没有卡布奇诺这个选项?因为奶泡会在外带的途中融化，最终当你打开杯盖会发现，只剩下半杯饮料。

通常点卡布奇诺的人，要么是不懂咖啡，只是因为听过这个名字，要么是很懂咖啡，因为卡布真的很考验咖啡师的水准!