挖掘机和挖土机的区别是什么?

没有区别，是同一种工程机械。

挖掘机是通过柴油机把柴油的化学能转化为机械能，由液压柱塞泵把机械能转换成液压能，通过液压系统把液压能分配到各执行元件（液压油缸、回转马达+减速机、行走马达+减速机），由各执行元件再把液压能转化为机械能，实现工作装置的运动、回转平台的回转运动、整机的行走运动。

挖掘机注意事项

在挖掘机运行前,为确保周围人的安全,不是工作人员要远离工作场地，驾驶室里无关人员不要在身边，一确保安全。重要的是要注意,在发动机启动后,没有人应该站在铲斗内部,臂架上,轨道上和棚顶上,并且应该首先放置安全装置。

在工作之前和平时要看好。检查挖掘机的机油,冷却液和液压油是否足够。要在工作前填好，注意要防火。挖掘机检查工作液压系统,观察液压管路,操作阀,液压缸,油泵等是否有泄漏,必要时及时处理,防止潜在的安全隐患。