紫慈菇和白慈菇的区别

紫慈菇和白慈菇的区别：

1、紫慈菇生长较快，抗逆性较差，特点紫慈姑球茎近圆球形，皮青色或青色带紫，肉质较紧密，稍有苦味。耐贮性好。生长速度中等，抗逆性较强。宝应慈姑属青紫慈姑，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。

2、白慈菇外形奇，为卵圆形或长圆形，顶端有一根标致性的狭圆锥形芽。除了外形特别外，慈菇还有一个特点，那就是吃起来会有点苦味，很多人会因为这种味道不喜欢吃它，要是这样的话你就亏大了。不是食用菌，但是慈菇的食用价值高。

慈姑和茨菇的区别是什么？

慈姑是茨菇的别称，两个称呼实际上指的是同一种植物。茨菇是一种多年生的沼泽草本，其球茎部分可以作为天然蔬菜食用，茨菇富含淀粉、蛋白质和多种维生素以及微量元素，目前已实现人工栽培。

人工栽培的茨菇一般在每年的暑期开始种植，通常在元旦至春节期间可以收获并上市售卖，在市场里是一种常见的冬季、春季补缺蔬菜之一。

茨菇的烹煮方法主要有蒸煮、炒食和熬汤等，可以搭配的食材荤素不忌，其中比较有名的菜式有茨菇烧肉等。

慈姑和茨菇没有区别。

慈姑和茨菇同为泽泻科多年生草本植物，茨菇原产我国东南部。生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。茨菇的球茎可食用，且营养丰富，价值高，可用于煮食、炒食和制淀粉。

茨菇性喜温暖湿润、富含有机质的肥沃土壤， 要求通风透光，生长期长，生育周期一般200～210天，不耐霜冻，冬季地上部枯死，以球茎在土中越冬。还需注意水肥管理和病虫害的防治。茨菇是南方菜，很多人不认识，根据个人的口味，有的人喜欢吃，有的人不喜欢，一般和肉一起炒来吃，可以蒸煮。