猪排骨都分哪几种？

猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。

前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。

硬排，是带脊梁骨的排骨肋排，软排是排骨去除了脊骨。

脊骨.

猪尾到排骨这一段叫龙骨。

大排，是带里脊肉的脊梁骨.

排骨是猪肋骨的通称。

所处的位置不同：猪前排是指靠猪前腿边的四根排骨，肋排是猪胸腔的片状排骨。口感不同：猪前排肉质较厚，并带有白色软骨，吃起来很有嚼劲。肋排肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩。特点不同：猪前排是肉和脆骨比较多的排骨，肋排是指去除了脊骨的排骨，是排骨中比较好的部分，骨头最均匀。

1、所处的位置不同：猪前排是指靠猪前腿边的四根排骨，肋排是猪胸腔的片状排骨。

2、口感不同：猪前排肉质较厚，并带有白色软骨，吃起来很有嚼劲。肋排肉层较薄，肉质较瘦，口感较嫩。

3、特点不同：猪前排是肉和脆骨比较多的排骨，肋排是指去除了脊骨的排骨，是排骨中比较好的部分，骨头最均匀。