大米粉是什么

是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

以下是粘米粉的制作方法：

主料：大米400g

步骤：

1、大米清洗干净并晾干。

2、倒入料理机。

3、先用低档搅打，并用搅拌棒往下按边缘的大米。

4、慢慢加快档位继续用同样的方法搅打，中间可以停一下，将底部的大米粉翻一下。

5、搅打完的大米粉用筛网过一下，可以多筛两次，筛下来的粗颗粒继续放搅拌机搅打。

6、重复这样的步骤，细腻的粘米粉就做好了。

7、成品。