芝士和芝士酱的区别

芝士和芝士酱的区别，芝士既英文cheese的音译，中文也可叫奶酪或干酪。芝士是一个大类的总称，其中包含很多种类和不同功能作用的产品，有的可以直接食用，有的需要在烘焙或西餐烹饪中使用，有的还可以几种不同的产品搭配使用。中国人大多数不太习惯芝士直接食用的味道，芝士酱是可以直接涂抹或佐餐的一种混合性芝士，口味上更容易接受，其实也是芝士的一种。

成分、口感。

1、成分：芝士主要是以牛奶为原料，经过发酵、凝固、脱水、干燥等工艺制作而成，其主要成分是脂肪、蛋白质和乳糖等，而沙拉酱则是以鸡蛋、油如橄榄油、菜籽油等、醋、酸奶、糖等为主要原料，经过搅拌、调制而成，其主要成分是脂肪、蛋白质和醋等。

2、口感：芝士的口感比较丰富，有浓郁的奶香味和淡淡的咸味，口感比较细腻，质地柔滑，而沙拉酱则具有酸甜口感，味道比较清新爽口，口感比较浓稠。