红皮腰果和白腰果有什么区别

1、指代不同：红皮腰果是指没有剥皮的腰果，白腰果是指剥了皮的腰果。

2、营养不同：红皮腰果和白腰果相比较，加工程序少，能够尽可能地最大保全营养。

3、口感不同：因为加工程序不同，白腰果相对于红腰果来讲，口感更加香脆。

腰果营养价值：

腰果所含的脂肪，大部分也是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。

而对于肉食摄入量极少的素食者来说，这正是他们极易缺乏的有益油脂。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，因此，适当摄入腰果，对于以谷物、蔬菜为主的素食者来说非常有益。