猪脚的肥肉和别的部位肥肉有区别吗

有区别。

猪脚上白白的部分不叫肥肉，主要是胶原蛋白，营养丰富，热量比较低，还可以美容养颜。

别的部位的肥肉是真的肥肉，主要成分是脂肪，热量比较高，吃太多对身体不好。

所以减肥期的人，很少吃肥肉，但啃猪蹄没事，因为热量低。坐月子的女人，吃猪蹄炖黄豆，还可以让奶水更充足。

1、前腿肉是猪前腿上的肉，猪虽然比较懒，但前腿的运动量明显比后腿多，所以前腿的瘦肉更多，口感更鲜嫩。

2、前腿肉通常是肥瘦相间的，而后腿肉一般是一半肥肉一半瘦肉，口感比较油腻。

3、前腿肉的价格比后腿肉高，如果太便宜，肯定不合适前腿肉。

只要牢记这3点，就能更好吃的前腿肉，不会被肉贩忽悠。前腿肉由于肉质鲜嫩，更适合用来炒肉、剁馅，味道很鲜美。而后腿肉比较油腻，口感也比较老，炖着吃是最好的做法。

由于前、后腿肉在肉质上有根本的区别，所以一定要买对肉，做出来的菜肴才好吃。前腿肉更鲜嫩，肥而不腻，包饺子就要选前腿肉；后腿肉比较油腻，用来炖肉汤很不错