这是什么鱼啊？这么大，是正反两面。怎么烧了吃呢？

比目鱼，一般都是红烧来吃的。

它又叫鲽鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

比目鱼是两只眼睛长在一边的奇鱼，它是海水鱼中的一大类，北方叫偏口鱼。广东称其鲜品为“左口鱼”，称其干制品为“大地鱼”，因其状如鞋底，还有人叫它“鞋底鱼”。比目鱼古代又称王余鱼。包括有鲆科、鲽科、鳎科的鱼类。鲆科中常见的有“菱鲆(多宝鱼) ”、“牙鲆(牙片鱼、鸦片鱼、皇帝鱼)”；鲽科中常见的有“高眼鲽（鼓眼鱼）”、“石鲽（石夹）”、“木叶鲽”；鳎科中常见的有“舌鳎（舌头鱼）”。

都好吃根据自己的喜好决定。

鱼的肉质细嫩鲜美，根据自己喜欢来判断。

鼓眼鱼又叫高眼鱼，它跟舌头鱼、鲳鱼，鳎米鱼十分相似，牙片鱼本名叫阿拉斯加大比目鱼。