豆角与芸豆的区别

豆角和芸豆的区别表现在品种、果实以及生长环境中，其中豆角属于豇豆属植物，其果实呈现圆柱状，较为细长，具有较强的耐热性，而芸豆属于菜豆属植物，其果实呈现扁平状，长度较短，适合生长在温带以及高海拔地区。

1、品种不同

豆角和芸豆的区别表现在品种上，其中豆角属于菜豆族豇豆属植物，又叫做长角豆。带豆、裙带豆，其花果期在每年的五月份到八月份，而芸豆属于菜豆族菜豆属植物，又叫做菜豆、刀豆以及扁豆，在每年的春夏季节开花结果。

2、果实不同

豆角和芸豆的区别也表现在果实上，其中豆角的果实较长，呈现线形，长度在七厘米到七十厘米之间，颜色为青色，老化的果实颜色为白色或者淡**，而芸豆的果实较短，呈现扁平状，其长度在十厘米左右，且颜色为绿色。

3、生长环境

豆角和芸豆的区别还表现在生长环境上，其中豆角具有较强的耐热性，种子在三十五度的环境中，发芽速度较快，所以豆角适合生长在春夏季节，而芸豆不耐高温，喜凉，适合生长在温带或者热带的高海拔地区。

4、养护方法

在养护豆角时，可以为其提供腐熟的农家肥，提高植株的生长速度，也可以为豆角提供矿物质含量丰富的天然水、纯净水，保持土壤处于湿润状态，还可以为其补充全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，保持叶片的翠绿。

豇豆和豆角的区别是：

豇豆和豆角的区别首先是外形上，豇豆别名叫长豆角，豇豆比较长，并且是一根一根的，像蒜苔一样，豇豆里面的豆比较小；豆角是比较短，豆角是扁扁的那种，并且豆角里边的豆要比豇豆里面的豆要大很多。

此外，豇豆和豆角的烹调的方式也有所不同，豇豆适合鲜炒，也适合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，带荚食用；豆角也适合鲜炒食用，老的短豆角只能食用其籽。

在口感上，豇豆和豆角是没有什么特殊的区别。而且因为豆角和豇豆的生长期是一样长的，所以一般在农村里面，菜农会把豇豆和豆角种在一起。

豇豆和豆角的挑选方式

1、看颜色。嫩豆角和豇豆呈现翠绿色，水灵饱满，而颜色越白说明豆角和豇豆越老。

2、看粗细。豆角和豇豆生长的时候都是从细变粗的，所以一般情况下，越细的越嫩，越粗的越老。

3、看豆子的大小。豆角和豇豆的豆子越大就越老，而豆子越小就越嫩。

4、看软硬。可以用手捏一捏豆角和豇豆，如果整根捏起来就是硬邦邦的，就说明豆角和豇豆就是嫩的，如果捏起来发软就说明长老了。此外，如果豆角和豇豆一直放着不吃也会变软的，而且放久了口感也会差很多。

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