不明白汽锅这种东西有什么意义，为什么用汽锅，直接蒸不就得了？

云南滇匠紫陶汽锅锅的中间有一个孔，蒸汽从孔进入锅内，把食物蒸熟，同时蒸汽回流成汤汁，跟蒸和隔水炖有很大的区别，汽锅做出来的汤汁非常鲜美，原汁原味，低油脂，低嘌呤，鸡肉鲜嫩爽滑，非常好吃。另外紫陶中富含各种矿物质，微量元素，汤的营养含量高

汽锅比炖锅更能保持住食材的营养和味道。

汽锅类似蒸馏作用不仅营养和效用比较好味道也特别香。汽锅蒸的食物，主要好处是营养保留，味道原汁原味，多用于比较营养健康的海鲜类食材。汽锅蒸的食物，熟透有助于消化。汽锅蒸的食物，比较卫生，没有其他佐料过咸过辣。

汽锅的使用说明

汽锅新买回后，使用前先用洗洁精洗干净，然后干蒸3-5分钟杀菌即可，这就是我们俗称的开锅。另外，汽锅烹饪食物是靠下面的主锅把水烧沸后提供蒸汽，通过底部的空心管，进入锅内循环加热蒸熟食物。所以食材尽量不要放太紧密，并且不用在食材里面加水，会有蒸汽凝结成汤汁。

汽锅烹制食物自然好吃，但在使用气锅时有些注意事项是必须掌握的哦。汽锅禁止使用明火，明火会使其炸裂。使用完后及时清洗并放在通风处晾干。使用中记得常观察锅底水位，以免烧干锅发生危险。由于汽锅导热好，拿取汽锅时注意防烫。

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