瓜子和瓜子有什么区别？

没有什么区别，本质上只不过是一种东西的不同叫法罢了。

白壳瓜子是厂家在加工瓜子时，经机器搅拌打磨或水煮等多道工序后，外壳的黑色皮被磨掉，即露出里面的白色皮，这样看着漂亮，吃起来不脏手。

瓜子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、丝瓜子等。

葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。

“嗑”更让人受益颇多，不仅能增强消化功能，这是因为瓜子的香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。

饭前嗑，促进食欲；饭后嗑，促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一把瓜子，好处更大。

两者的区别有：外形不同、生长环境不同、作用不同。

1、外形不同：马牙瓜子细长，颜色为白色，表面有黑色的纹路；而葵花籽为瘦果，呈长形、卵形或近乎圆形，颜色有多种，可由纯白色、灰色或黑色条纹而构成。

2、生长环境不同：马牙瓜子是新疆特产，种植条件特殊，喜欢在贫瘠的盐碱地生存，喜欢干旱，不能用化肥农药，亩产只有50公斤；而葵花籽原产北美洲南部和西部以及秘鲁和墨西哥北部广大地区，现在在中国主要分布在东北、华北和西北地区，在各类土壤中均能生长，从肥沃土壤到旱地、瘠薄、盐碱地均可种植，有较强的耐盐碱能力。

3、作用不同：马牙瓜子具有治疗血痴、透肿毒、安神助眠、驱虫润肺的功效；而葵花籽是向日葵的种子，可供药用，具有较高的营养价值。