紫苏和苋菜的区别

紫苏和苋菜的主要区别在于它们的形态和用途。

紫苏是一种有香味的草本植物，叶片呈心形，表面有紫黑色斑点，颜色鲜艳；苋菜则是一种绿色蔬菜，叶片呈长椭圆形，呈现出深绿色。购买后应该尽快食用或保存，以免变质。可以将紫苏放在湿润的纸巾上，放在冰箱中保存，以保持新鲜度。

紫苏一般被用作调味料，在日本和韩国料理中常被用来装饰和调味生鱼片、寿司等食品；而苋菜则是一种绿色蔬菜，在中国南方和东南亚地区被广泛食用，可以炒菜、煮汤等。总之，紫苏和苋菜虽然都是食用植物，但它们在形态和用途上有很大的区别。

选购紫苏的注意事项

1、看颜色：新鲜的紫苏颜色应该鲜艳、饱满，没有明显的斑点或破损。

2、闻气味：紫苏应该有清香的气味，没有异味或霉味。

3、摸手感：摸起来应该肉质饱满，有弹性，没有软塌或硬梆的感觉。

4、看枝条：紫苏的枝条应该细而柔软，不要选择粗硬的枝条，以免影响口感。

5、选择新鲜的：应该选择新鲜的紫苏，以保证营养成分和口感。