燕条和燕盏有什么区别

燕条和燕盏区别：

1、形状不同。

燕盏：是从收取的燕窝中挑选窝形或者船形的燕窝，再经小拔毛后售卖。盏形是天然取出，故形状大小有别。燕条：从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。但由于其本身的形状成条形，所以被称为燕条，也被称为残盏。

2、发头不同。

燕盏：一般来说燕盏的泡发率在6-8倍左右，燕盏的发头相较于燕条的发头更好。燕条：燕条的泡发率在2-4倍左右，燕条的发头没有燕盏的发头好。

3、价格不同。

一般来说，燕盏的制作成本要高很多，尤其是需要经过手工挑毛的过程，所以燕盏的价格会比较昂贵一些。但是燕盏和燕条之间的营养价值差别不是特别的大，所以燕条会更加实惠一些。

燕条和燕盏的区别其实还是蛮大的，除了营养价值成分差不多以外，包括它们的外形，价格都是存在一定的差异的，总的来说，燕条的性价比会更高一些，更加适合我们自己食用，燕盏就会更加适合拿来送人了。

燕窝按照形状分类，最常见的种类有燕盏、燕条、燕碎、燕角等，你知道这几种燕窝有什么区别吗？哪种燕窝营养最好？哪种燕窝最值得买？

燕盏：

完整燕盏经过挑毛处理后，干净杂质少，色泽好。根据盏形的完整程度，白燕盏可分成不同等级，其中特级白燕为最好的等级，盏形大且完美，纤维紧密。根据金丝燕筑巢位置的不同，燕盏可有多种形态，如大三角、三角盏、平盏、圆盏等。根据加工方式的不同，还可以分为密盏和疏盏。

虽然以上提到的这些燕盏形态、加工方式各异，但其自身的营养成分没有差别，燕盏是燕窝中最好的一类了，不论是营养价值、泡发率还是口感、外观，都是头等，预算充足或是有送礼的需要，燕盏就是不二之选。

燕条：

燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏因被压扁压碎无法形成盏形，那些粗条块的燕窝就是燕条。燕条的口感比燕盏稍差些，但营养价值其实是差不多的，由于没有盏形，卖相较差，所以价位比燕盏低，自吃性价比非常高。

燕角：

燕角是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，修整燕盏时，将燕盏角部不规则的部分修剪下来，呈角状，故称之为燕角。

由于燕角是燕盏两端的承重角，因此质地相对其他部分会硬不少，更具嚼劲，但发头小且泡发所需时间更长，燕角的营养价值和燕盏、燕条差不多。

燕碎：

燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小碎片，以及加工过程中随绒毛掉下来的燕丝等，炖煮后口感较差，营养价值也是这几种燕窝中最差的，看似价格低廉，实际上性价比并不高，并且燕碎漂白造假的概率很高，所以一般都不建议购买燕碎。