百科狗烧烤用碳烤还是气烤好呀！
气烤的不好吃，很多人反映气烤有味道，我觉得你还是用碳烤如果说好吃，应该是碳烤的。炭烧的烧烤风味上要好点，因为碳本来就是木头烧制的，燃烧过程中有种特殊的味，和烧烤的食物的香味混合在一起，显得更香点。
但是炭在燃烧的时候，会产生有害的苯丙芘，对人体产生危害，而且炭烤会破坏食物中的维生素、蛋白质与氨基酸，影响人体的摄入。
有人说用木炭烧烤和用烤箱烤出的肉味道不一样请问为什么？（火是一样的呀，温度没有变）
电相烤和碳火烤是不一样的。
电相烤的烤发是温度比较稳定；
而碳火烤的温度是比较难控制的，
要做到两个做法的味道相近。
首先要做到碳火烤的温度稳定，
还有佐料上下点功夫了。
木炭是明火,可以说是"烧熟的"; 而烤箱是电炉丝加热,而且还有鼓风机不断吹,可以描述为是"蒸熟的".
温度是一样的吗? 肯定不一样的!因为烤箱里的热量随着鼓风机而不断吹均匀,而木炭的烧烤是一个开放系统,受热一定不均匀了.
内容声明：本文中引用的各种信息及资料（包括但不限于文字、数据、图表及超链接等）均来源于该信息及资料的相关主体（包括但不限于公司、媒体、协会等机构）的官方网站或公开发表的信息。部分内容参考包括:(百度百科,百度知道,头条百科,中国民法典,刑法,牛津词典,新华词典,汉语词典,国家院校,科普平台)等数据,内容仅供参考使用,不准确地方联系删除处理！本站为非盈利性质站点,本着为中国教育事业出一份力,发布内容不收取任何费用也不接任何广告!)
相关文章
