黄色柠檬和青色柠檬哪个好

青柠檬比较好。

青柠檬和黄柠檬的营养成分大同小异，差不了多少，但是青柠檬中的柠檬酸和维生素C的含量略高于黄柠檬，青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。

**的柠檬果肉颜色较浅，金**，口感酸瘦。习惯酸味后慢慢品尝是可以接受的。柠檬是绿色的，表皮光滑如橙，香味清淡。柠檬散发出浓郁的香味，皮肤质地细腻。进口青石灰，绿色、透明、如玉。吃起来很酸，饱满圆润，层次分明，口感绵长。

黄柠檬泡蜂蜜水效果好，最好将柠檬浸泡在温水中。可以直接将洗净切好的柠檬片浸泡在温水中，加入蜂蜜饮用。

青柠檬的特点：

青柠檬是世界柑橘类水果中的四大主要栽培种之一，欧，非和美三洲栽种较多，有酸青柠和甜青柠两大类品种多，果肉酸味颇强，但维生素C的含量不如柠檬的高，西方多用作混合饮料中的香味成份，亦用作冷冻食品的调味料及果酱原料。

青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑，青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感，喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶。

1、颜色不同：青柠檬是柠檬家族中一个独立的品种，从挂果一直到成熟，表皮都是青色的比较光滑；黄柠檬是刚刚挂果时是青色的，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金**，果肉也呈浅金**。有些不良商贩把不熟的黄柠檬冒充青柠檬，放一段时间就会原形毕露，原来的青色变成了**，记住青柠檬是不会变色的。

2、味道不同：青柠檬的香味比较清淡高雅，青柠檬成熟后果肉要比黄柠檬酸，而且回味略微带有苦涩感；黄柠檬的香味比较浓郁，果肉成熟后味道偏酸。

3、用途不同：青柠檬的果汁比黄柠檬的多，皮也比黄柠檬要薄最适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁。喜欢酸涩口味的人也可以选用青柠檬泡茶；黄柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。

4、营养成分不同：青柠檬和黄柠檬虽然有很大的区别，但是就营养成分而言，二者非常的接近，可以说基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高。

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