商用烤全羊的烤炉怎么建最好

1、烤炉高一百八十厘米，下面直径一百五十厘米，用砖砌成。

2、外面用六根铁条托住，用铁丝圈围起来，用泥抹住。

3、烤炉的里面，要抹上掺合着毛和沙子的红泥。

4、开炉以前，要将火力旺盛的梭梭树根或其他硬柴准备。

200摄氏度。在烤制的过程中，羊的表面温度控制在200摄氏度到220摄氏度之间，这样可以保证烤制的效果和质量。立式木炭烤全羊炉子温度在200摄氏度，这样既能保证烤制时间不过长，又能够保证全羊的口感和颜色。