农村相似的菜有哪些？如何区别？

大自然给了我们许多财富，比如农村里的许多野菜，这些野菜大多具有良好的食用或药用价值，但有些野菜看起来非常相似，我们一起来区分一下它们吧！

一、面条菜和毛妮菜

面条菜通常种植在麦田里，面条菜实际上是小麦草的幼苗，在它们发芽时摘下来食用味道最好。毛妮菜和面条菜是一样的，它的叶子像手指，但很难把它和面条菜区分开来。但是可以从花的颜色和形状上区分出来，因为成熟的面条菜会有紫色或粉色的小花，这些小花有点像像李子花，而毛妮菜的花是白色或红色的。面条菜的味道有点苦，通常人们用面条菜在水里烫一下，食用时味道也很好。

二、苦菜和曲曲芽

苦菜是春季常见的野菜，它的叶子又宽又薄，苦菜花的颜色也不一样；曲曲芽和苦菜虽然形状非常相似，但却是两种完全不同的品种。苦菜尝起来很苦，而曲曲雅口味清淡，无论是凉拌还是馅，曲曲芽都酥脆嫩香，非常美味。

三、荠菜和椒蒿

? 荠菜是近年来很受欢迎的一种野生蔬菜，因为荠菜的味道很嫩，无论是做饺子馅、包子馅、凉拌还是油炸食品，味道都很好。而且，荠菜营养丰富，富含维生素C和胡萝卜素等人体所需的营养素。椒蒿是一种看起来很像荠菜的杂草，这导致很多人无法区分他们。事实上，这两道菜是可以区分的。在我们挖出荠菜后，我们可以捏一下蔬菜正面的核心部分，如果旁边的叶子像雨伞一样垂下来，那就是荠菜，如果叶子不下垂，它更有可能是椒蒿。

四、香椿芽和刺嫩芽

香椿是一种营养丰富、味道鲜美的野生蔬菜，香椿有一种特殊的香味，所以很多人都很喜欢食用香椿。而且香椿不仅营养丰富，而且味道鲜美，最有名的菜是香椿炒蛋，这是许多人的最爱。香椿是香椿树上的芽，刺嫩芽和香椿芽看起来很相似，但味道完全不同。许多朋友在采摘香椿时常常会把刺嫩芽误认为香椿。