百科狗请问我们吃猪蹄子要不要买冰冰冻的
新鲜的比较好。
冷冻猪脚虽然价格便宜，但是在口感和营养上还是和新鲜猪脚差别很大的。
卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，口感嫩滑软糯。做法简单，将猪蹄切块划口之后，用开水焯水捞出，之后将猪蹄、配料、花生、香料、卤料一起放在大火中煮15分钟，煮好之后捞出撒上辣椒面和香菜即可食用啦！
新鲜猪蹄和冰冻猪蹄炖汤没有区别，营养成分都是一样的。
猪蹄炖汤的做法：
1.猪蹄洗净备用
2.辣椒，八角，桂皮准备备用
3.猪脚先用开水涝过备用
4.放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒片刻
5.放入适量水直到煮沸
6.煮沸后盛起后放入高压锅压半个小时即可出锅食用
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