鹰嘴豆与豌豆的区别

两者区别是对外形不同、营养价值不同。

1、外形不同：鹰嘴豆的颜色为黄棕色，外形为不规则椭圆形，其最标准的特点是上面有像鹰嘴一般的凸起，也因此得名。豌豆颜色为青绿色，晒干之后会变成**，形状也比较圆润。

2、营养价值不同：鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁、锌、硒等微量元素，还含有淀粉和膳食纤维。豌豆富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等，还含有抗菌消炎的豌豆止泻颗粒。