长粒糙米和椭圆形糙米营养价值一样吗？有什么区别？糖尿病人吃哪种好？

长粒糙米和椭圆形糙米在营养价值上没有明显的区别，它们都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及大量的维生素和矿物质，而且都富含膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，对糖尿病人有一定的益处。

具体来说，糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，包含了皮层、糊粉层和胚芽，因此比精白米含有更多的维生素、矿物质和必需氨基酸。但是，与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

糖尿病患者应该根据自身的营养需求和口感偏好来选择长粒糙米或椭圆形糙米。两种糙米都具有较高的营养价值，选择哪种取决于您的个人口味和饮食偏好。