牛排怎么做好吃，用什么油煎呢？

煎牛排用什么油好呢？ 橄榄油口感清淡，不油腻，所以也有人建议用橄榄油，但橄榄油通过高温加热会破坏掉它的营养物质，橄榄油其实更适合用来凉拌。

还有人说要不我们就用平时生活中常吃的色拉油，色拉油在我们生活中可用于炒菜凉拌，但用于煎牛排，容易把牛排煎得又老又焦，适合煎牛排比较有经验的老手。

那哪一种油煎牛排是最适合的呢？

其实如果要保证牛排的原汁原味，用牛排自带的牛油是最好不过的了，只是我们平时买的牛排不可能每一块都是肥瘦相间带有很多脂肪的，特别是如果我们买的是菲力牛排也就是牛柳很瘦的那一块肉，那基本上就没什么肥肉，如果不放油那牛排煎起来，肯定不仅会粘锅而且还会糊锅，那我们用什么油煎牛排更好呢。

平时我们吃的花生油味道清淡，搭配牛肉煎出来能很好地激发出牛肉内在的香味，因此花生油是相对比较适合煎牛排的。

知道了什么油适合煎牛排，我们在煎牛排时还要注意以下细节，牛排解冻需提前6个小时左右拿到冷藏室解冻，尽量不要用水直接快速解冻，用水快速解冻的牛肉吃起来口感不好，另外解冻后的牛排带有水分可以直接用厨房纸吸干表皮水分再腌制烹饪，出锅后的牛肉在盘里静置5~8分钟收汁后再吃，这时的牛排吃起来汁多肉嫩口感会更好。#头条好物大赏##美食测评团##美味好物大赏#

最后给大家推荐一款来自巴西原肉整切的小牛凯西牛排，这款牛排是从巴西牧场进口的整条新鲜牛肉，通过精心腌制制作而成。

牛排采用原肉整切，无拼接无合成，不添加嫩肉粉和香精，保证了牛肉的原汁原味，这款牛排从上市以来，不仅口碑好回购率也高，老人和小孩可以放心食用。

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西冷、肉眼和菲力牛排都是牛肉中比较常见的部位，它们的区别在于：

西冷：又称为里脊肉或脊椎肉，是牛背部脊椎骨附近的肌肉组织，肉质比较细嫩，但不如菲力牛排那么嫩，也不如肉眼那么有味道，价格相对比较便宜。

肉眼：又称为肋眼肉或眼肉，是牛胸部靠近脊椎的肌肉组织，因为这个部位肌肉锻炼比较多，所以肉质比较有嚼劲，也更有牛肉的原始味道，是一种比较受欢迎的牛排部位。

菲力牛排：又称为里脊肉或嫩肉，是牛脊椎骨末端的肌肉组织，也就是脊椎旁边的长条形肉块，肉质最嫩，口感最细腻，是比较高档的牛排部位，价格也比较昂贵。

因此，这三种牛排部位在口感、嫩度和价格上都有所不同，消费者可以根据个人口味和预算来选择合适的牛排部位。