香料烤鸡腿应该怎么做？

香 料 烤 鸡 腿

用香料腌制过后的鸡腿，与鲜甜蔬菜一同放入烤箱烘烤，

简单美味的餐厅等级料理在家也能轻松完成！

材 料 ：

土鸡腿（含腿排）1只、洋葱 1颗、马铃薯 1颗、甜椒 1颗、义式调味粉 适量、

匈牙利红椒粉 适量、玫瑰盐 适量、罗勒叶 少许、黑胡椒粒 少许、含盐奶油 适量。

做 法 ：

1、鸡腿处理：鸡腿如果从传统市场买回来可先放冷藏（算是杀菌啦～）拿出后一定要洗干净擦干水分后用刀把鸡腿肉切开摊平，表面割几刀（这个动作可以帮助鸡腿排入味快熟）P.S.照片是腌制好的鸡腿；

2、腌制鸡腿：抹上盐巴，黑胡椒，义式调味粉，红椒粉，罗勒叶静置在铝箔纸包覆好慢慢腌制（至少半小时以上才会有味道）；

3、烤箱预热：在准备处理蔬菜之前可以先预热烤箱200度C10～20分钟。（我用的烤箱是声宝31公升烤箱） 蔬菜部分：因为只有两个人吃，所以蔬菜我都只用一颗。洋葱（去皮），马铃薯（去皮），甜椒（去籽）洗净后切成小块状，平铺于烤盘上并撒上适量盐巴和罗勒叶。（烤盘我有包铝箔纸，这样善后清洗工作比较轻松）；

4、准备进烤箱：腌制好的鸡腿排把有皮的那面朝下先烤220度C烤20分钟;20分钟过后再翻过来把皮朝上烤250度C烤20分钟，翻面的时候可以加少许奶油在蔬菜上拌匀，烤起来蔬菜会更香更好吃。P.S.由于我喜欢有点甜甜的味道，所以烤两面前我都有先抹一点蜂蜜；

5、完成。

首先，在奥尔良烤鸡腿

食品

鸡腿，新奥尔良烤肉酱，食用油，白芝麻。

工作方法

1.鸡腿洗净，滤掉多余水分。

2.用钢针在Dozza上扎一些洞，让它们变得美味。肉厚的地方要Dozza，两边扎孔。

3.倒入新奥尔良烧烤配料，留下一些配料刷表面。

4.将食材抓拌均匀，揉一会儿味道更好，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。

5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下。

6.将剩余食材加入食用油中打成汁，刷表面。

7.将腌制好的鸡腿放入烤盘，烤箱预热200度，然后设定时间50分钟。

8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁，送入烤箱继续烤15-20分钟。

9.最后10分钟，多观察。看表面颜色，钢针不会流汁。撒一些白芝麻。

第二，蜜汁烤鸡腿

食品

鸡腿，蜂蜜烤肉酱，蜂蜜。

工作方法

1.鸡腿洗净后，用刀切开背部看骨头，这样腌制的时候可以入味，烤起来也比较容易；

2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧，放入冰箱冷藏一夜，腌制入味；

3.烤之前，提前取出鸡腿，放回室温；

4.鸡皮部分朝上放在网架上，底部用托盘铺上锡纸，这样可以接住烤好的油脂，方便清洗；

5.烤箱预热200度，中火烤15分钟。容易糊的部分可以用锡纸包起来；

6.取出后，在鸡腿两面涂上一层蜂蜜，然后翻过来让鸡皮朝下，温度调到180度，烤15分钟；

7.最后再翻一遍，把蜂蜜刷均匀，继续烤五六分钟。