黑蒜头的功效与作用及食用方法

黑蒜 头的功效与作用

防癌

黑蒜头之中带有硫化合物，能够推动肠胃造成一种酶，能够增强免疫工作能力，阻隔脂质过氧化，

能够减少肠胃肿瘤的风险，但现阶段还不知道需要是多少那样的酶才可以抗肿瘤。

延缓衰老功效

黑蒜头里的一些成分，有相近维生素E与维他命C的抗氧化性，延缓衰老特点。

缓解疲劳功效

生猪肉含有维生素b21的食材之一，而维生素b21与黑蒜头所带有的黑蒜素融合在一起，能非常好的充分发挥缓解疲劳、恢复元气的功效。

维护心脑血管病

在每个人均值每天吃生蒜20克的地域，群体因心脑血管病症身亡的发病率显著小于无服用生蒜习惯性的地域。

抑菌作用

黑蒜头是纯天然的绿色植物广谱抗菌素，黑蒜头约含2%的黑蒜素，黑蒜头有着较强的抑菌作用，

它进到身体后能与病菌的胱氨酸反映转化成晶状沉定，毁坏病菌所必不可少的硫羟基微生物中的巯基，使病菌的新陈代谢出现混乱，进而没法繁育与生长发育。

黑蒜头对多种多样发病病原菌都是有抑止和解决的功效，比如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌感染，也有痢疾、伤寒、副伤寒、结核菌等。

抗敏功效

每日吃些黑蒜头能够缓解过敏症状，尤其是因为温度转变造成 的皮肤过敏。能够在皮肤过敏的时节来临以前吃些黑蒜头。

黑蒜头山药泥

原材料：黑蒜头适当、淮山药适当。

作法：淮山药清洗上锅蒸至柔软。黑蒜头剁碎。剁碎的黑蒜头放到小盘子里，倒些植物油。

混和植物油的黑蒜头，分离成硬粒。蒸熟的山药去皮，放少量盐。

淮山药碾碎山药泥。放进黑蒜头粒，混和匀称，团成小球就可以。