回民与汉人卖牛羊肉有什么区别？

一，宰杀的方式不一样。回民卖的牛羊肉凡是挂清真牌子的，他们的牛羊肉都是专门由专门的人宰杀的，牛羊的血放得特别干净，因此他们卖的牛羊肉血沫子很少，这个从焯水就能看出来。二，回民卖的牛羊肉比较干净。回民因为信仰的问题，他们宰杀和分割牛羊肉的案板、刀具和器皿都是砖物专用的，在这上面是非常讲究的。这个不像很多汉民可能会用刀具和器皿等去对付其它的肉类。

mxf19860216说的很对 不同地方叫的也不一样 有的地方叫泰斯米

其实只有 奉普慈特慈的主之名 叫泰斯米 还有挂清真言的 挂作证词的 我们这边也叫 都啊 可能是祈祷词的统称？也请深通教义博学者指教。