日本人的日常饮食有哪些

日常饮食：

日本人膳食时更注重保全食物的营养与减少毒素，各种烹饪方法的顺序从优到差应为：生、蒸、煮、炒、烤、炸。

日本习惯每天上菜场购买新鲜蔬菜和海产品。因为她们认为冰箱只能保鲜，而这种保鲜过程中，营养会大量流失，所以她们宁可辛苦一点，每天买新鲜食材，保证营养。

日本的家庭主妇非常重视家人的饮食，注重荤素搭配，膳食平衡。每日三餐不重复，甚至细致到从饭菜的颜色到种类的选择。她们非常关注丈夫的体重，一旦发现丈夫的体重增加或者减少，就会马上调整自家的菜单，因为她们认为体重是人的身体状况的最直观表现。

日本人离不开豆，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣、乌鸡、乌贼、海带、紫菜等，食物一旦“抹了黑”，立即身价倍增。而黑豆又是这股黑旋风中的佼佼者。

饮食禁忌：

(1)招待客人用膳时，不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满，否则会被视为是对客人的不尊重。

(2)用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上的筷子才摆成这种形式。

(3)给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

(4)作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。

(5)吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

(6)忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

(7)忌讳在锅盖上切东西。

(8)忌讳往白水里放汤。

(9)着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

(10)忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

(11)带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

(12)供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，因为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

(13)作为客人就餐时，忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。

(14)在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

(15)在有关红白喜事的宴会上，禁忌谈论政治、宗教等问题。

(16)在较大型的宴会上因故要中途退场时，禁忌声张，否则会使主人不欢，他人扫兴。

(17)就餐时忌讳口含或舌舔筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，那样会被认为是缺乏教养。

中日饮食文化相似，为什么日本没有“早餐文化”呢？

特色美食这东西算得上难以形容的，基本都看我们主厨是如何的发挥了，到目前为止都还没哪种美食是让国人伤心的了，大部分风格迥异，味儿也都不一样，因此中国菜还很非常值得我们骄傲，而且敢英勇交给老外看的东西！

而和我们邻近的日本，和我们的饮食搭配还是有很大的不同类型的，除开大伙儿都是吃大米饭以外，别的吃东西的类型好的经验做法完全不一样，可是他们却喜欢和我们较为，也不知道该比什么，令人一头雾水了！而近日甚至有网友发现了一个事儿！

那便是中国人与日本人是拿白米饭来当成自己的正餐过来吃的，但是有一个差别，日本人在早饭起就吃米饭了，可是中国人早饭其实很少吃，基本都是吃一些其他类似汤粉炸油条等东西，这为什么会这样呢？

白米饭，在亚洲的位置肯定无法撼动，在中国人与日本人心目中的，大米饭是实至名归主食。一碗冒着热气的大米饭，不但能果腹我们自己的腹部，还可以发放给身体充沛的的碳水、发热量和糖份。大家从大米饭中摄入营养成分，而且紧紧围绕白米饭研究出各种各样小菜。往往中国和日本的饮食文化这般丰富多彩，坚信一定有大米饭的助力。

日本人多么喜欢吃米饭呢？从早饭逐渐，他们便开始吃大米饭。在日本的早饭中，日式早餐一定有一碗热腾腾的白米饭，鸡蛋、纳豆激酶、木鱼花、酱油是熟客，一碟腌渍凉拌菜是下饭食。到了中午，日本人又可用一颗酸咸的青梅来下饭菜，方便中的大米饭塞得满满的。或者去超市买三角饭团、寿司店。到晚餐时间，一碗白米饭配咖喱酱又可以解决一顿饭。

但中国，早饭是大米饭的现象却不多见，更多的人更爱吃白稀饭配萝卜咸菜，并非吃大米饭，而白稀饭在日本则是患者才吃的东西。为何2个将大米饭做为正餐的大国，当面对大米饭时拥有完全不同文化艺术呢？这还得从中国的早饭逐渐谈起。

中国的早饭极其丰厚，估且不说最常见烧饼油条、豆腐花小笼包、馒头花卷这些早饭，便说各地特色的早饭，说上三天三夜都能不带重复的。北方地区早饭豪放量足，内蒙古人二两牛肉稍麦就可以让一个猛男吃撑，北京人豆汁儿焦圈能让你退避三舍，天津人煎饼是一种食用方法，嘎巴菜又是一种食用方法。信阳人的大脑营养全面，只有急着五六点的冷风去排长队才能吃到。

我们都知道，中国和日本的美食文化分外类似，仅是日本的典范特色美食，就会有好几样是以中国散播从前的。但中国和日本终究有很大的不同，这也使得饮食文化在两个地方拥有完全不同发展趋势。早饭，就是一个很大的细分化。

中国的早饭文化艺术，可以用丰富多彩和各形各色来形容了。尽管中国人吃早餐的时长也不长，在近近百年才流行起来吃早饭，但短短几十年时间内，各地早饭文化艺术产生主脉，早已成为中国饮食文化中至关重要的一部分。估且不说烧饼油条、馒头包子这种比较常见的早饭，便说好多个著名的早饭，大家会点点头夸赞。

北京的油炒面焦圈、武汉的武汉热干面、闽南的面线糊、河南的胡辣汤、山西的“大脑”、上海的粢饭团、广东的早茶、内蒙古的牛肉烧麦，仅是看到这个早饭的名字，大家是否早已垂涎欲滴？这都仅仅在我国全国各地早饭里的九牛一毛，倘若将全中国的早饭汇聚到一起，能出一本很厚的百科辞典。

再看一遍日本，日本人确实不吃早餐吗？其实不然，一日三餐是西方国家文化传媒进来的定义，日本人还吃早饭。仅仅日本的大街上并没有早点店，不过是各色各样便利店和咖啡厅。便利店和咖啡厅，便是给予早饭的好选择。

便利店，基本上做到三五步就会有一家的水平。日本的便利店给予三角饭团、小笼包、三明治等早饭，针对普通人来说，到便利店里买早餐是稀松平常的事。但便利店能够提供的早饭终究比较有限，每天早晨拿货也不太可能全进早饭，因而工薪族务必比其他人更早一点，能买到自己心仪的早饭。假如去晚了，便利店没有什么早饭能够选了，那就只能饿肚子。

对于一些早晨有空余时间，而且手里余钱较多的人而言，早餐选择去咖啡厅里吃，也是很不错的喜好。咖啡厅一般给予西式早餐，即现磨咖啡、三明治、培根肉、荷包蛋、吐司面包等早饭。喜爱西式早餐得人，会寻找这些早上有给予早饭的咖啡厅，处理自已的这一顿饭。

而日本的学生呢？也是要吃早餐的，家里有一位好妻子，或者早上想要站起来煮饭爸爸，那样早晨在家吃日式早餐的可能性比较大。日式早餐的方式，是大米饭＋腌制凉拌菜＋生鸡蛋＋酱香，若是有早饭，那样一定会有方便。因此学生的早饭，是在家里吃的东西。

整体出来看，日本上班族这才是最苦的，不但早晨要着急赶时间，乘坐地铁上班。哪怕是早饭都要尽量比其他人更早一点买，不然就需要饿着肚子。如果你实在不想起外边买便利店的早饭，想在家里面吃，那只吃简单的生鸡蛋拌饭。和中国的早饭文化艺术对比，差别确实太大。

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