米线的升糖指数是多少

米线的升糖指数大概在40左右，面条的升糖指数为55，米线和面条相比，面条的生糖速度会更快一点。面条主要是用面粉制作而成，含有大量的淀粉，这种淀粉摄入体内，会转变成碳水化合物，容易升高血糖。而米线中的碳水化合物，虽然含量也比较充沛，但是和面条相比却少很多。

有糖尿病的患者，可以适量的吃一些米线，而不要吃太多的面条，不然可能会导致原有症状加重。但是需要注意，米线摄入过量，会刺激胃黏膜，所以也不要摄入过量。主食含有丰富的碳水化合物，进入人体后会分解为糖类。我们一般用GI值来代表升糖指数，升糖指数越低的食物越不容易升高血糖，相反升糖指数越高的越会使血糖升高。

面条米线之所以要比米饭的升糖指数低，是因为米饭更容易被人体咀嚼，而面条米饭的淀粉糊度低，无法比米饭更易消化，所以升糖指数就下来了。

但这并不是代表糖友就适合吃，这还要看多方面的因素，如你这一天的食物供给，还有你一天的营养均衡搭配。最重要的是，你供给的营养能不能够达到机体的需求。

因此，如果糖尿病患者要食用主食的话，更建议按照减肥人群的做法，加入粗粮等有益食物进去，且还要保证每天每个星期食物的多样性。

中国营养学会建议我们：每天每人要食用12种以上的食材，在一个星期内食用25种以上的食材。与此同时，都吃新鲜的蔬菜水果，它们中的多种有益成分，如膳食纤维、生物活性物质，对糖尿病患者稳定血糖有好处。