小麦和大麦有什么区别

小麦和大麦的区别是：

一是茎秆不同，小麦的茎秆直立，叶子为披针形，叶舌膜质。而大麦的茎秆比较粗壮，两侧都有披针形的叶耳。

二是花朵不同，小麦为穗状花序，直立，长5到10厘米。大麦的花序会短一些。

三是外形上，小麦两头圆，短，上面的芒相对也短一些。而大麦两头尖，细长，芒长和麦穗差不多。

小麦与大麦的功效与作用

小麦的药用功能主要有4种：养心，益肾，和血，健脾。另外还有4大用途：除烦，止血。利尿，润肺。 面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物，对缓解精神压力、紧张等有一定的功效。 进食全麦食品，可以降低血液循环中的雌激素的含量。

从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期妇女，食用未经加工的 小麦能够缓解更年期综合征。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。

大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食 之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉 炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

1、两者麦芒不同

大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短。

2、外壳不同

大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了。

3、用途不同

大麦的主要用途是做饲料（磨成粉），以及生产麦芽做啤酒，如果炒熟了，就是大麦茶。如果磨成粉，面比较粘，口感较差，所以不适合做食物。小麦是每天吃的面制品基本都是小麦磨成粉做的。