刀开刃和不开刃的区别 刀开刃和不开刃有什么不同

1、锋利程度不同：开刃的刀具刃口非常锋利，轻轻滑过就会受伤；不开刃的刀具刃口钝、厚，没有那么锋利。

2、使用方法不同：开刃的刀具刃口锋利，适合切削；不开刃的刀具刃口比较钝，适合劈砍。

3、用途不同：一般用来切菜、剁骨头的菜刀都是要开刃的，不开刃的话，连肉都切不烂；不需要开刃的刀一般包括斧头、收藏刀剑等，除斧头之外，基本上不会用来砍、切东西，不开刃可以避免伤人，还能更好的保护刀剑不在空气中二次氧化。

开锋和开刃的区别在于刀刃的状态和用途。

开锋是指将刀刃磨得锋利，使其能够顺利地切割物体。一个刀具开锋后，刀刃会变得锐利，能够轻松地切割各种材料，如食物、纸张等。开锋是为了提高刀具的切割效果和效率。而开刃是指在刀刃上形成一条或多条凹槽，以增加刀刃的强度和稳定性。开刃的主要目的是增加刀刃的耐用性和防止刀刃在使用过程中容易折断或变形。开刃通常用于一些需要更加坚固和耐用的刀具，如战斗刀、野外生存刀等。