茶油和山茶油的区别是什么

实际上，茶油和山茶油是同一种东西，它们没有区别。它们都是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油。在榨取过程中，这种植物油被用来指代油茶树所产的油果榨出的油。

以下为您提供茶油/山茶油的详细信息：

1. 山茶油的名称和来源：山茶油取自油茶树，也被称为山茶树、茶子树。这种树通常长到3-6米高，其种子可以榨取出来作为食用油。由于它的用途只是产油果用于榨油，因此油茶树的嫩叶不能用于泡茶。

2. 山茶油的果实：油茶树的果实为蒴果，近球形，大如鹅蛋，果瓣厚而木质化，内含2-4颗三角状黑茶褐色种子，外壳有光泽。

3. 山茶油的含油率：油茶籽的含油率一般在30%—40%，出油率则一般可达23%—25%。其生产方法主要是压榨法和浸出法。

4. 山茶油的营养成分：山茶油中含有丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分。

总之，无论被称为茶油还是山茶油，它们都是从山茶科山茶属植物的普通油茶中提取的食用植物油。