清江鱼和巴沙鱼，做烤鱼哪个好吃一点？

清江鱼和巴沙鱼都是常见的烤鱼食材，而清江鱼可能在口感上更好一些。

在食材清单方面，清江鱼和巴沙鱼都有各自的优点。清江鱼是长江流域生长的鱼儿，相比巴沙鱼，它具有更紧实的肉质和更好的口感。而巴沙鱼则是在东南亚进口的鱼类，虽然在国内无法生产，但它的肉质也很鲜美。

在制作步骤方面，烤清江鱼和烤巴沙鱼并无太大的区别。一般来说，烤鱼的制作都会包括处理鱼、腌制、刷酱、烤制等步骤。具体的操作可能会因个人口味和习惯而有所不同。比如，有人可能会选择用现成的火锅底料做汤底，以增加烤鱼的口感。然而，无论使用哪种鱼，烤鱼都不建议经常食用，因为它们可能会引起上火。

总的来说，清江鱼和巴沙鱼在制作烤鱼时都有自己的特点，但从口感上来说，清江鱼可能更胜一筹。