蕈菌和蘑菇的区别

形态特征；生长环境等。

1、形态特征：蕈菌通常较大，肉质厚重，形状可能不规则，表面有时有毛茸茸的质地。而蘑菇则通常较小，呈伞状或锥形，表面光滑或具有纹理。

2、生长环境：蕈菌主要生长在腐殖质或树木上，对环境的要求不高，通常在温带和亚热带地区分布较为广泛。而蘑菇则多生长在草地、森林等富含有机质的土壤中，对环境的要求相对较高，需要在一定的温度和湿度条件下才能生长良好。

松茸跟普通蘑菇相比，其差别就是各自的营养成分不同。松茸是一种稀有天然食用菌，无论在食用价值上、药用价值上还是本身其稀有价值上，都远远非普通食用菌能够相提并论。

松茸具有特别浓郁的香气，良好的口感，含有丰富蛋白质，松茸醇，氨基酸，核酸衍生物，维生素，肽和稀有元素等这些营养成分要远比普通蘑菇高很多。

松茸的药用价值也比普通蘑菇要大。松茸具有有益于肠胃，减轻疼痛和增强身体的功效。从营养价值角度来看，松茸比普通蘑菇要高一些。

一般来说，蘑菇含有蛋白质，膳食纤维，维生素B族，锌，硒等营养素。而松茸内含有多种氨基酸、10多种人体所含的微量元素，活性营养物质和不饱和脂肪酸，丰富的膳食纤维以及多种活性酶，这些都是松茸内本身含有的大量营养成分，这是松茸作为一种食用菌的食用价值。

松茸跟普通蘑菇相比，差别还在于稀缺性，松茸对生长环境特别苛刻，造就了松茸数量稀少。而普通蘑菇相对来说对环境要求低很多，数量大，这也就是松茸供不应求，价格远高于普通蘑菇的因素之一。