爆米花玉米和普通玉米的区别

外观不同 ；起源地不同 ；吃法不同 。

爆米花玉米的果实要比普通玉米的果实更小 ，且更加坚硬紧实，而普通玉米的果实 个头比较大 ，果粒饱满鲜嫩，看起来比较有光泽 。爆裂玉米的最早起源于美国 ，而普通玉米则起源于南美洲，现在在中国 ，美国等地方广泛种植。

爆裂玉米特点

爆裂玉米是一种用于爆制玉米花的玉米类型。爆裂玉米育种起源于美国，第一个用于工厂化生产的爆裂玉米品种是一种叫做“西班牙”的爆裂玉米，第一个用于商业生产的爆裂玉米杂交种是在1934年的姊妹交单交种。

爆裂玉米在高温的条件下，具有很强的膨爆力，能爆裂成大于原体积几十倍的米花，在膨爆后，会出现乳白色的絮状物（也就是爆米花）。这类玉米即使籽粒被砸碎，也依旧具有膨爆力。当玉米籽粒水分含量在13.5%-14%之间时，膨爆效果最佳。

爆裂玉米主要用来做爆米花吃，口感上具有香甜酥脆的特点，但容易受潮，受潮后会失去其酥脆的口感，因此做出来的爆米花要趁热吃完。普通玉米吃起来软糯香甜，不具有酥脆的特点，而是带有一定的黏性。