高脂肪和高热量的区别

高脂肪是指食物本身脂肪含量高，虽然不一定会长肉，但会增加胆固醇和血浆厚度，造成各种心血管疾病。

高热量是指吃进体内的食物能量，身体消耗掉剩下的，容易堆积脂肪。

高热量包含高脂肪，但高脂肪又不等于高热量计算脂肪堆积。

因为人体发胖原因有很多，但最重要的一点就是胰岛素波动，只有血糖升高，胰岛素分泌才会开始堆积脂肪，胰岛素就是热量到脂肪细胞的运输大队。

所以从长肉角度来谈，高热量应该对应的是高碳水，因为脂肪并不会过多影响血糖，分泌胰岛素，而高碳水正相反。

高碳水等于米饭馒头面条等主食，和一切含糖类食品。

虽然高脂肪饮食不健康，但如果建立在短期付出健康代价的前提下减肥，也是可行的。

比如很流行的，高脂肪低碳水的生酮饮食法。

生酮饮食就是补充大量脂肪，靠摄入外源脂肪，来引起身体酮体增多，促进本身脂肪分解。

算是一种欺骗身体减肥的方式，因为酮体产生，多数是因为饥饿，饥饿后身体得不到碳水分解，会被迫分解肌肉和脂肪供能，而肌肉和脂肪代谢后的产物就是酮体，这玩意就是在尿液中检测出来的。

所以摄入外源脂肪，增加身体酮体含量，以此来欺骗身体分解更多脂肪，这就是生酮饮食。

很多人每天吃大量肉食椰子油等油脂，完全不吃碳水，这样可以避免肚子饿，又可以顺利减肥。

但这对身体很不友好，长期可能致病。

所以如果你的问题是肥胖，那么高脂肪和高热量还是不一样的。