麦石锅和陶瓷锅的区别

麦石锅和陶瓷锅的区别在于麦石锅的导热性比较好，适用于炒菜或者煲汤，还能为人体提供微量元素，而陶瓷锅因为其保温性好，导热性差，所以主要用来煲汤。

　麦石锅是在锅的表面涂上了一层特殊材料，导热的速度更快，在做菜的过程中也可以还能保持食物的鲜味，去吃食物中的异味，为人体提供少量的微量元素。

　陶瓷锅是用两种不同性质的黏土来制成的，有很好的密封性，导热性也会慢一些，所以保温性能也很好，如果质量好的陶瓷锅，及没有辐射作用。

　麦石锅和陶瓷锅的区别在于麦石锅的导热性强，可以用来炒菜或者煲汤，为人体提供少量的微量元素，不过陶瓷锅的主要用途是煲汤，保温性好。

石锅菜和普通菜的区别在于煮菜的器具不同。石锅菜，顾名思义，就是用石锅做的菜。

石锅，就是用石头做的锅子。它的材质硬、预热快、使用时不粘锅，用来做菜既美观又方便。在乾隆时期就已经有人用它做过饭，石锅鱼就是清乾隆时期的一道御厨名菜，亦延续至今。

石锅菜的组成很广泛，除了可以放鱼之外，还可以放各种菜，甚至还可以做石锅海鲜如石锅花蛤。