白茶和花茶的区别

1、原料上的区别。花茶和白茶是属于两种不同的茶类，冲泡花茶的原料为花朵，可以是新鲜的花朵，也可以是经过风干之后的花朵，而且花茶还可以通过不同花朵之间的组合搭配冲泡而成，而白茶所选用的为茶树上的茶叶，再经过白茶轻发酵的程度所制成。

2、香气上的区别。使用正确的方式冲泡不一样的花茶，大家会感受到香气上的不同，不同的花朵有不同的花香味道，而饮用新白茶的时候，会感受到一种清新鲜醇的茶叶香味，饮用老白茶的话，还会感受到一种甘醇的药香或者是蜜香味道。

3、制作上的区别。制作一杯花茶，大家可以直接用新鲜的花儿进行冲泡，也可以在市面上或者是自制干燥的花朵进行冲泡，两种方式均可，而制作白茶的话，制作方法比其他的茶叶简单一点点，经过采摘、萎凋、烘干之后，再进行保存，就可以随时制作饮用白茶了。

4、功效上的区别。饮用花茶，大家可以获得身心上压力的释放，体会到自由的感觉，因为饮用花茶，一般的功效是在平复心情，养神安眠，美容护肤等方面，但是白茶则不同，具有鲜爽无比的感觉，甘醇非常，饮用之后，可以起到生津止渴，化痰止咳，退热降火的功效。

不知道楼主说的味道是指老白茶的香气还是口感呢？

老白茶香气上：不同的原料标准，香气也有细微区别。

白毫银针：毫香、药香、稻谷香

白牡丹：毫香、粽叶香、花香、陈香、药香

贡眉、寿眉：枣香、药香、陈香、毫香、粽叶香。

总的来讲，老白茶的香气是舒适踏实的。

口感上：真正陈化好的老白茶，口感是稠厚的、柔和的、饱满的，喝一口，能够感觉到茶汤是顺滑的。总的就是给人沉稳内敛温暖的感觉。