低因咖啡和一般咖啡的区别

低因咖啡和一般咖啡的区别在于低因咖啡的咖啡因含量极低，香味、味道较淡，颜色或会转变，抗氧化物含量较少，含有少量营养。

1、咖啡因含量极低

低因咖啡并不是完全没有咖啡因，但它有超过97%的咖啡因都被移除，咖啡因含量十分低。每杯通常有3毫克咖啡因，有研究亦指出每杯（180毫升）的低因咖啡有0-7毫克的咖啡因。而一杯正常的咖啡有70-140毫克咖啡因，足足是低因咖啡的23倍！

2、香味、味道较淡，颜色或会转变

低因咖啡经过脱咖啡因的过程，冲出来的咖啡味道、气味较淡，而咖啡豆的颜色在脱咖啡因后或会不同。因此若对一般咖啡的苦味较敏感，低因咖啡是一个好选择。

3、抗氧化物含量较少，含有少量营养

低因咖啡与一般咖啡一样含有抗氧化物，如多酚和肉桂酸，但少部分在脱咖啡因的过程中丧失。这些抗氧化物有助避免自由基破坏身体细胞，减低氧化压力带来的伤害。低因咖啡也含有少量营养，一杯低因咖啡有镁（2.4%日常所需量）、钾（4.8%）、维他命B3（2.5%），可当作日常的营养补充。